如果家裡的寶寶已經開始厭粥,
推薦大家自製義大利麵醬,用天然食材就能創造出好吃美味的料理。
今天要介紹的是青醬、白醬、紅醬製作懶人包,
只要家中有果汁機(或攪拌棒)、炒鍋、瓦斯爐(或電磁爐)就能完成,
平均每種義大利麵醬的製作不超過20分鐘。
紅醬懶人製作
[材料]
牛番茄3顆、洋蔥1/4顆、巴西里少許、大蒜1顆、鹽巴少許
[做法]
1.洋蔥切塊備用。
2.牛番茄洗淨,底部用刀子劃十字,放入滾水中滾燙20秒,取出去皮切塊。
3.洋蔥、牛番茄、大蒜放入果汁機(或攪拌棒)打成泥狀
4.將番茄泥倒入鍋中,以小火慢煮並持續攪拌至出現香氣,
再繼續煮至自己喜歡的濃稠度,
最後添加少許巴西里及鹽巴調味。
自製紅醬超簡單,用不完的紅醬可以放入冷凍庫,
下次再取出解凍即可。
紅醬本身味道酸甜,
食慾不振的寶寶會很愛吃喔,胃口大開~
白醬懶人製作
[材料]
馬鈴薯1顆、洋蔥1/3顆、鮮奶350ml、豬絞肉30g
[做法]
1.洋蔥切塊備用。
2.馬鈴薯削皮後切塊,放入電鍋中,外鍋加一杯水,按下開關讓馬鈴薯蒸熟。
3.馬鈴薯及牛奶倒入果汁機(或用攪拌棒)。
4.按下果汁機開關,將材料打成泥狀。
5.豬絞肉放入炒鍋中拌炒。
6.豬絞肉的油脂溶出後,將豬絞肉取出。
Tips:用豬絞肉的油脂代替奶油,健康滿分又美味!
7.將洋蔥放入鍋中拌炒,續放入蘑菇、紅蘿蔔等蔬菜,
8.再將打成泥狀的步驟4倒入鍋中拌煮。
9.白醬煮熟後,再把剛才的豬絞肉放入鍋中拌煮至全熟。
香濃白醬超簡單,
馬鈴薯取代麵粉、豬絞肉的油代替奶油,
營養加倍、身體無負擔。
也可以在烹煮過程中加入自己喜愛的食材,
香噴噴的白醬義大利麵,
也是很多寶寶喜愛的餐點喔!
青醬懶人製作
[材料]
九層塔一包(若有自種的更好)、蒜頭5顆、松子適量(可用核桃、腰果、杏仁片代替)、橄欖油3大匙、鹽少量
[做法]
1.堅果(松子/核桃/腰果/杏仁片)用平底鍋炒香
2.把炒香的堅果和製作青醬的所有食材,
放進果汁機(攪拌棒)攪碎
因為我放的橄欖油不多,所以使用果汁機時慢慢攪,
不用添加水,一樣可以全數絞碎,
自製青醬真的很容易,
沒用完的青醬可以放入冷凍庫。
帶有濃郁香氣的青醬,
可以舒緩情緒,
富含鈣、磷等營養素都是寶寶骨骼發育的必要營養,
自製青醬很簡單,而且香氣不輸給市售的青醬,
還能控制橄欖油添加的量,讓寶寶吃得安心又健康。
以上青醬、白醬、紅醬製作方法與大家分享,
也祝福大家闔家快樂!
更多義大利麵食譜請參考:
[1Y2M.副食品]義式白醬野菇燉飯佐起司豬肉小丸子:簡易懶人白醬
[1Y1M.副食品]番茄起司肉丸子義大利麵:十分鐘輕鬆上桌!
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