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食  材

(以下食材約可做六餐,每餐170g)

中型牛番茄..........2顆

洋蔥...........1/4顆

豬絞肉........2碗

五色蔬菜高湯.........1杯

字母麵............125g

花椰菜.........適量

起司片..........適量

初榨冷壓橄欖油.........2匙

 

作  法

1.將字母麵放進滾水中煮軟,水滾後滴少量橄欖油,再滾一下,將麵條撈起放在旁邊備用。

Tips:滴少量橄欖油可避免麵條結塊。

2.豬絞肉倒入少量番薯粉並攪拌均勻。

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3.把豬絞肉揉成圓形,放進滾水中煮熟,撈起備用。

Tips:每顆大小的直徑約1.5~2cm,注意不要太大顆。

4.將牛番茄用刀子劃十字,將牛番茄放入鍋中滾約20秒,撈起後去皮並切碎。

5.洗淨的花椰菜放入滾水中煮熟,撈起後切碎備用。

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5.炒鍋倒入兩匙初榨橄欖油,再放入切碎洋蔥爆香。

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6.倒入切碎的番茄及五色蔬菜高湯。

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7.將煮熟的豬肉丸子及花椰菜放入鍋中。

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8.加入適量的帕瑪森起司並攪拌均勻。

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材料備好之後,放進鍋中拌炒,

不到10分鐘的時間就能輕鬆完成!

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番茄的自然清甜與豬肉丸子的肉香,

搭配帕馬森起司的濃稠奶香,讓小桃瞬間完食!

以上食譜與大家分享~

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