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小桃在8M之後,我們開始讓她吃各式各樣的義大利麵,

除了讓餐點有更多變化之外,

義大利麵本身富含色胺酸,能幫助睡眠、減輕憂鬱(書上寫的),

再加上義大利麵的麵粉品質比較好(詹姆士說的),

因此我們購買各種義大利麵條。

 

今天要介紹的奶香鮭魚貝殼麵,

其實也可以做成奶香鮭魚飯,

把乳酪絲鋪在上方可以做奶香鮭魚焗烤麵、奶香鮭魚焗烤飯,

製作方法簡單,

卻能創造多種不同的變化。

 

食  材

材料:鮭魚(半片)、洋蔥(1/3個)、小貝殼麵(一把)、鴻喜菇(適量)、花椰菜(適量)

醬汁:無鹽奶油或冷壓初榨橄欖油(少量)、鮮奶(300g)、起司絲(適量)

 

 

做  法

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1.將花椰菜、鴻喜菇、洋蔥切碎,花椰菜放入滾水中燙熟。

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2.將燙熟的花椰菜切成碎狀。

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5.小貝殼麵放入滾水中,煮至軟爛後,取出放一旁備用。

Tips:

義大利麵相較於其他麵條會比較難折成寶寶適口大小,

(例如:螺旋麵、通心粉)

除了可選擇市售小貝殼麵、米型麵之外,

也可將義大利麵放進果汁機,使用研磨功能,

這方法輕鬆許多喔!

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6.將冷凍鮭魚放入流動水中自然退冰。

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7.解凍鮭魚放入電鍋中蒸熟。

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8.蒸熟之後,以手剝的方式挑刺,剝成小片狀。

Tips:

鮭魚雖然是海魚,但仍有些部位有小刺,

不建議用刀切的方式,以免寶寶誤食魚刺。

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9.將少量無鹽奶油放進鍋中,再將切碎洋蔥炒香。

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10.加入300ml全脂鮮乳(未滿1歲寶寶則用配方奶、母乳)

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11.倒入切碎的鴻喜菇並煮熟。

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12.加入已挑刺的鮭魚,把小貝殼麵及花椰菜放入鍋中拌炒。

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13.倒入適量的起司絲,使鮭魚貝殼麵變得更香濃。

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14.稍微拌炒後即可關火。

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奶香鮭魚貝殼麵作法容易,

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起司與牛奶的香濃滋味和鮭魚的鮮味超級適配!

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小桃一口接一口,

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意猶未盡的滋味~

 

以上食譜與大家分享。

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