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   餐廳名稱:游芭絲鄒族風味料理
   消費時間:2012.12.29(六)
   地址:嘉義縣阿里山鄉山美村1鄰1之8號
   電話:0928222583
   營業時間:
   每人平均價位:200元
   有無包廂:無
   推薦菜色:鄒族烤肉、勇士湯、竹筒飯

規劃此次的阿里山及東埔的紅楓白梅之旅,

大概是因為好幾年沒來阿里山遊玩,因此更抱著興奮及期待的心情,

不斷透過網路及旅遊書籍蒐集資料後,

決定前來這間"游芭絲鄒族風味料理"品嘗鄒族風味美食,

並在出發前兩個禮拜事先訂位。  

 

游芭絲位於嘉義阿里山鄉的山美村,從台18線(阿里山公路)轉129線道,

往山美及達娜伊谷的方向,很快就到達游芭絲,

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沿路都有游芭絲的指標,路徑簡單易找。

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"游芭絲"在鄒族語是"很有錢"的意思,

希望來這間店光顧的人們吃了之後也變得富足,是當初命名的用意之一。

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游芭絲的菜單除了鄒族風味料理,還有點心、咖啡、花茶,

我們點了適合兩人的"游芭絲套餐",

包含四菜一湯及一份水果,我和未婚夫都覺得這個價格很合理。

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擺放整齊的餐碗及筷子,放在木盤上,挺有特色,

聆聽餐廳中播放的阿里山當地樂團錄製的音樂,

耳邊不時聽見隨風自在搖曳的風鈴傳來的悅耳聲音。

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趁著上菜之前,在餐廳周圍悠閒的拍照閒晃,

餐廳旁邊就是烤肉區,吊掛著的大鐵網下方是相思木炭,

把竹筒飯、山豬肉和香腸放在大鐵網上方烤熟。

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餐廳位於曾文溪河谷上方,

我們坐在可眺望曾文溪、阿里山山巒的坐位,

感受微風吹拂的自在,以及層疊交錯的山巒和藍天白雲。

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每桌都有擺放盛開的花朵,實際去撫摸葉子,原來是真花呢!

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從我們這桌放眼望去,看見美麗的景緻,

讓這個行程更感到愜意及放鬆。

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小米竹筒飯:

竹筒飯是鄒族具有代表性的主食,

將小米、糯米及清水放入一年生的桂竹竹筒中,

竹節頂口塞入一些高麗菜葉,再以火烤的方式烤熟,

打開竹筒,桂竹香氣四溢,飯粒本身粒粒分明,

卻又不會喪失水分,非常好吃。

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鄒族烤肉:

將五花肉切成大塊狀,塗抹適量鹽巴,

再與香腸一起放上鐵製烤網上烤熟,

烤熟後切成大約1公分的小片狀,皮脆肉多汁;

佐以阿里山特產的山葵椒鹽、大蒜,讓烤肉的滋味更有層次感。 

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炒高山龍鬚菜:

高山龍鬚菜因氣溫較冷、水氣充足,所以吃起來特別青脆可口,細嫩香甜,

加入少量的紅蔥頭、蒜末拌炒,

雖然份量稍多,但我們兩人依舊吃得精光,真好吃!

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鄒族勇士湯:

勇士湯是以排骨、月桂葉、樹豆熬煮而成,

樹豆有"台灣威而剛"的有趣稱謂,據說吃了會精力充沛,

因此樹豆排骨湯又稱為勇士湯。

樹豆煮起來的口感有點類似紅豆,但不會因熬煮而過於軟爛,

且會吸收湯中多餘的油脂,使這道湯品清爽不油膩,味道鮮美。 

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樹番茄:

樹番茄長得跟牛番茄還滿類似的,

口味酸中帶甜,還滿像百香果的滋味,

樹番茄有豐富的維生素A和維生素C,

無論生吃或作成果汁都很讚!這時突然想要自己加點梅粉,應該會很棒~

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吃飽喝足後,在餐廳內的小雜貨區閒逛,

這幾天在鄒族特色餐廳發現一個很有趣的共通點,

就是他們會結合附近農民的農特產,提供場地協助販售,

除了幾個較常看見的農作物(老薑、嫩薑、山蕉)之外,

還有賣樹番茄、樹豆等高山植物。

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另外也有販售較少見的手工藝,像是招財蛙包,

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還有高山茶葉等產品。

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餐廳外頭的山櫻花,我很喜歡有藍天襯托的山櫻花,

特別嬌美動人。  

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這頓飯吃下來,我和未婚夫都非常滿意且覺得回味無窮,

即使已經回到平地,仍念念不忘游芭絲的特色風味料理。

如果安排阿里山鄉的行程,可安插在游芭絲吃一頓鄒族風味餐,

然後再去隙頂的二延平步道看雲瀑,

或是繼續沿著129線道的指標行駛前往達娜伊谷,

也可以選擇169線道前往樂野、達邦等部落,更深入了解鄒族文化與特色。 

  

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