IMG_7492  

從拍婚紗至今,好像有一陣子忙到忘了要經營網誌這件事..

為什麼想要經營網誌呢?

大概是因為自己健忘的個性,先把自己覺得幸福快樂的生活點滴先記錄起來,

以後看照片及文字,可以幫助自己想起:"喔~真的有這回事耶!" XD

 

今天偶然看見詹姆士在電視節目中分享的"番茄義大利麵",

雖然以前常常做茄醬,但從來沒想到要加乳酪及鮮奶油增加香味,

回家的路上趕快採買海鮮等食材,立刻試試看。

 

材料:(以下約兩人份)

義大利麵.........1把

洋蔥...............半顆

蒜頭...............3顆

牛番茄............1顆 

草蝦...............數隻

蛤蜊...............數顆

杏鮑菇............3個

高湯...............50 ml

 

調味料:

鹽.................2匙

橄欖油...........2匙

起司..............1片

鮮奶油...........10 ml

義大利研磨香料....少許

 

作法:  

1.滾水加入兩匙鹽,將義大利麵以放射狀放進鍋中,鍋中倒入一滴橄欖油。

 IMG_7481   

2.義大利麵煮約6分熟即可取出,沖冷水備用

 (我用的是百味來直麵,要煮11分鐘才能熟,因此我煮6分鐘)

3.利用步驟2的煮麵水煮牛番茄,再泡冰水方便去皮,將牛番茄放入食品塑膠袋內擠壓捏碎。

4.蒜頭切碎、洋蔥切小丁,杏鮑菇切滾刀狀備用。

5.蛤蜊泡水吐沙,草蝦洗淨後以少許米酒略醃。

6.平底鍋倒入橄欖油,將蒜碎放入鍋中爆香,再加入洋蔥以小火爆香。

 IMG_7483  

7. 將捏碎的牛番茄及番茄糊倒入鍋中。

 

IMG_7484  

8.加入高湯及義大利香草調味。

 

IMG_7485  

 9.加入草蝦、杏鮑菇,攪拌均勻後悶煮一分鐘。

 

IMG_7486  

10.打開鍋蓋,將蛤蜊及義大利麵倒入鍋中攪拌,繼續悶煮。

11.待食材熟透,將起司片放入鍋中攪拌,使醬汁更為香濃。

 

IMG_7489  

12.盛盤後,以畫圈的方式將鮮奶油徐徐倒入,香噴噴的番茄海鮮義大利麵完成。

  IMG_7492   

加入大量番茄、洋蔥的義大利麵香氣四溢,

融化的乳酪增加茄汁的濃稠度,

海鮮及以米酒略醃的草蝦,使義大利麵海味十足,

是非常方便且簡單的一道料理喔!

    

  

    小桃媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()