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名稱:上品鐵板燒

電話:(06)2138811

地址:台南市中西區府前路1段283號12樓

 

七年前初至台南,

就曾注意這間位於老舊大樓上方的"上品鐵板燒",

印象是:鐵板燒偏貴、好像已經開了二十幾年的老餐廳。

 

今年夏天,偶然在團購網站看見上品鐵板燒的團購訊息,

雖然團購卷一張仍要799元,

但對於來台南定居七年,一直很想前往上品一探究竟的我而言,

799元仍讓我非常心動~

因此我們決定讓這頓餐點變成男友的生日大餐。^^

 

9/13,忙了一整天,拖著筋疲力盡的身軀前來上品鐵板燒,

裡面大約可容納30人,每桌約容納八人。

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沾醬有洋蔥醬、黃芥末醬,

男友對於洋蔥醬特別喜愛,因此服務生來來回回大概幫他加滿三次左右。

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前菜-海鮮盅 

將牛番茄挖空,將鮮蝦、切片花枝及蘆筍放在番茄內,

佐一些酸酸甜甜的柳橙醬,口感鮮美。

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湯品:海鮮清湯/法式洋蔥濃湯/羅宋牛肉濃湯/奶油玉米濃湯

我選羅宋牛肉濃湯,
大塊且燉得軟嫩的牛腩,搭配番茄及牛高湯,非常好喝!

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男友選的是海鮮清湯,

這道湯品也是很新鮮,但口味就很一般。

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香蒜麵包外酥內軟。

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田園生菜沙拉,彩椒與生菜、葡萄乾、杏仁片的組合,

再加上一些海菜,增加味覺上的層次感。

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以上的菜色,基本上除了羅宋濃湯讓我覺得驚豔,

其他的表現都算"ok".(是我太挑剔了嗎..我覺得夏慕尼也很普通)

 

白酒烏魚子,烏魚子煎得外酥內軟,利用白酒去腥,增加香氣,

與蔥段、切片白蘿蔔搭配食用,

這道料理很好吃!

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廚師開始煎明蝦和深海魚。

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香煎大明蝦,僅用少許現磨玫瑰鹽和黑胡椒粒做調味,

明蝦口感富彈性,很新鮮也很好吃。

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深海魚(吃起來像是鱈魚)也是用玫瑰鹽和少許黑胡椒粒做調味。

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香煎日本生干貝,灑上少許玫瑰鹽,好吃!

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吃到這裡,已經開始覺得飽了...

季節時蔬,雖然我與男友不喜歡豌豆,但廚師調味恰到好處,還是吃得精光。

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香煎雞腿排,皮酥肉嫩,並提供香煎蒜片及玫瑰鹽、黑胡椒粒。

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我選的是5分熟的蒜香牛小排,

多汁且鮮美的牛肉,再配一點微酥的蒜片,這道料理也很好吃,

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可惜我的胃已經塞不下了,所以這道料理我只吃了兩口,

其餘都是男友幫我吃光光。

 

季節時蔬(炒水蓮),口感也不賴,可惜我與男友真的吃不下了。

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吃完上面的主食,準備移到點心區享用甜點。

雖然我與男友都吃得很撐,但我們喜歡上品的主食勝過夏慕尼。

上品不會用太濃郁的調味料壓過食物本身的香味,

幾乎是以玫瑰鹽、黑胡椒做簡單的調味,

這對於本身就不會用醬料的我而言,在心裡大大為加分。

 

點心區是這間店的敗筆...

左下方的洋芋片應該是市售洋芋片,

其餘的餅乾類很一般。

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各種飲料及咖啡機。

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慕斯蛋糕,因為沒有吃,所以不知道口感如何。

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如果以序列效應來說,前面和後面給人的印象是最深的,

那麼甜點區真的不應呈現如此低分的素質...

尤其是價位偏貴的餐廳啊,

坐在這樣的甜點區,看著空間擺設及甜點,我真的有種回到二十幾年前的感覺。

 

對於這樣的餐廳,有種未來不知還能撐個幾年的感慨,

尤其近幾年台南也有其他間高級鐵板燒一較高下,

或許也能了解在今年就開了兩次團購卷的原因了。

 

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