食 材
(以下食材約可做六餐,每餐170g)
中型牛番茄..........2顆
洋蔥...........1/4顆
豬絞肉........2碗
五色蔬菜高湯.........1杯
字母麵............125g
花椰菜.........適量
起司片..........適量
初榨冷壓橄欖油.........2匙
作 法
1.將字母麵放進滾水中煮軟,水滾後滴少量橄欖油,再滾一下,將麵條撈起放在旁邊備用。
Tips:滴少量橄欖油可避免麵條結塊。
2.豬絞肉倒入少量番薯粉並攪拌均勻。
3.把豬絞肉揉成圓形,放進滾水中煮熟,撈起備用。
Tips:每顆大小的直徑約1.5~2cm,注意不要太大顆。
4.將牛番茄用刀子劃十字,將牛番茄放入鍋中滾約20秒,撈起後去皮並切碎。
5.洗淨的花椰菜放入滾水中煮熟,撈起後切碎備用。
5.炒鍋倒入兩匙初榨橄欖油,再放入切碎洋蔥爆香。
6.倒入切碎的番茄及五色蔬菜高湯。
7.將煮熟的豬肉丸子及花椰菜放入鍋中。
8.加入適量的帕瑪森起司並攪拌均勻。
材料備好之後,放進鍋中拌炒,
不到10分鐘的時間就能輕鬆完成!
番茄的自然清甜與豬肉丸子的肉香,
搭配帕馬森起司的濃稠奶香,讓小桃瞬間完食!
以上食譜與大家分享~
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