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餐廳名稱: ふくふく

餐廳名稱:日本〒412-0041 静岡県御殿場市茱萸沢194

餐廳電話:+81 550-80-1234

営業時間:11:30-14:30(LO 14:00)、17:00-22:30(LO 21:30)

消費時間:2013.04.03 (中午)

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蜜月旅行的第四天中午,我們來到位於御殿場的ふくふく,

品嘗裾野豚涮涮鍋料理。
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餐廳周圍是庭院風格,後方可眺望富士山美景的莊嚴及美麗,

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走進店內,迎面而來的是完全透明化的廚房設備,

講究整潔的廚房,讓人吃得安心。

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店內有塌塌米、吧檯式座椅及四人座位,可供客人選擇,

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玻璃櫥窗內有許多美味可口的甜點,

若不是剛才已在玻璃之森博物館吃了甜點套餐,還真想多點幾個甜點來品嘗看看。

 

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此圖來自ふくふく官網,就是我們點的みくりや御膳,日幣3,000円,

每日限定50份、售完為止的みくりや御膳也是本店的招牌料理。

因為桌子不夠大,所以我們吃完"旬の6点小鉢"及茶碗蒸,

服務生收走這些盤子之後才接著端上火鍋蔬菜盤及天婦羅,因此沒有照到完整版的菜色全貌。

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◎握り鮨

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鮪魚、墨魚、甜蝦、旗魚握壽司一字排開,

墨魚握壽司隨著廚師細膩的刀工而閃耀透亮光澤,

上方放了一小塊檸檬片,增添美感及香氣,

 

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海鮮的甘甜鮮嫩再搭配壽司飯的香氣,真是絕配。

 

◎旬の6点小鉢

 

來到日本的這幾天,發現許多御膳料理都著重"旬"的概念,

 

依據春夏秋冬四季的不同,準備符合時令的食材,

 

更具養生的概念。

 

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生魚片,肉質鮮美有彈性,

連不愛吃生魚片的老公都覺得很好吃。

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海瓜子配上微甜微酸的醬料,與其他小缽的口味截然不同,

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豆腐上方放置一片花瓣,看起來美麗而浪漫。

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 一定會出現的漬物,漬物雖然不是高級食材,

卻保留當地食材的傳統風味,清脆口感真是桌上的好配角。 

 

◎茶碗蒸し

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茶碗蒸以白桃色的小碗附蓋裝盛,非常小巧可愛,

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在日本吃到的茶碗蒸都非常滑嫩順口。

 

◎裾野豚しゃぶしゃぶ野菜添え

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裾野豚涮涮鍋使用紙火鍋,

利用紙火鍋吸附多餘油脂的特性,讓湯頭保持清澈及食材原有的美味,

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在富士山山麓孕育的裾野豚,店家使用的是霜降部位,

放入紙火鍋中涮幾下,肉質鮮美彈牙,真是令人難忘的好滋味!

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這應該是蜜月旅行中,最後一次吃到白飯的一餐了,

日本的白飯真的讚。

 

◎天婦羅

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外酥內軟嫩多汁的天婦羅,

肥碩的鮮蝦、蔬菜,裹上的麵衣恰到好處,吃得到麵衣的酥脆及食材的鮮美。

◎デザート 

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甜點盤,看起來真是華麗繽紛!

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草莓冰淇淋,上方放了一小片餅乾,再撒上糖衣,

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水果有奇異果、柳橙、草莓,

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水果凍的口感也毫不遜色,為這道みくりや御膳留下完美的句點。

 

吃飽喝足,帶著舒適愜意的心情從ふくふく店內走出來,

驚嘆原先覆蓋在富士山前方的烏雲已散,

在富士山麓眺望有著完美火山椎形狀的富士山,心中有著感動及驚喜!

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以上食記與大家分享。

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