從小時候開始，好像就是個馬鈴薯控...
我很喜歡各種馬鈴薯製品，薯泥、馬鈴薯沙拉，
光想到就口水直流!
但我最喜歡的仍是"帶皮烤馬鈴薯"。
我還記得第一次吃帶皮馬鈴薯，是在台南大學附近的布雷克義大利麵店，
當時沒有機車，只能步行覓食的我，
很喜歡去布雷克吃帶皮烤馬鈴薯，沾上道地的醬料，幸福感瞬間滿載!
其實國外的馬鈴薯幾乎是不削皮的，
馬鈴薯皮含有豐富的維生素c，只要把馬鈴薯帶土泥的部分洗淨即可。
材料：馬鈴薯（2顆）、香草數片
調味料：義式綜合香草研磨罐（少許）、鹽（1/2匙）、黑胡椒粒（適量）
作法：
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成四等份或六等份。
2.加入義式綜合香草、鹽、黑胡椒粒攪拌，均勻放入烤皿中（烤皿鋪上鋁箔紙）。
3.放進小烤箱，為避免馬鈴薯乾掉，上方再鋪一層鋁箔紙，烤約15分鐘。
4.將上方的鋁箔紙拿掉，再烤3~5分鐘。
熱騰騰且外脆內軟的帶皮馬鈴薯完成囉！
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