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  這一年來,一直想找個適當的機會邀家人們品嘗乾式熟成牛排的滋味,

終於選在2014.05.11母親節這天,

帶著一家人前往Hotel One 46F的頂餐廳,

品嘗美味的「乾式熟成牛排」! 

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位於46樓的頂餐廳的視野極佳,可遠眺台中市區、大肚山等地形,

晚上或許更有浪漫情調;

我在母親節前一個多月就完成訂位,

當天客人高朋滿座。

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頂餐廳的座位並不多,

分成左右兩邊,用珠簾唯美地區隔。

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餐廳的另一側有個大冰箱,

裡面都是熟成肋眼牛排,

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14天熟成肋眼牛排,

靠近胸部的肋肌部,肉質鮮嫩,

大理石紋多且分布均勻,中心部位有一處明顯油花。

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因應節慶,桌上有美麗的康乃馨花束,

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服務生很有禮貌地幫我們拉開椅子,待我們坐定後,

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遞上消毒用的酒精棉片。

桌上的擺放整齊的餐具,若點乾式熟成牛排,

刀具會改為forteesa鋸齒刀

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套餐價位是1980元起跳,須另加服務費,

家人們的主餐幾乎都是點乾式熟成牛排,

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帶著即將滿八個月的小桃來頂餐廳,

玩具和餐點都幫她準備好了。

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餐點上桌之前,家人們透過頂餐廳的全景窗設計遠眺城市風光,

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台中建築設計與自然美景,盡收眼底,   

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請服務生幫我們全家合照。

 

[麵包]

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外脆內軟的法國麵包,

用手剝開,撲鼻而來的麵包最樸實的香氣,

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來自法國的ECHIRE奶油

可以聞到香醇濃郁的香味,

帶著高雅的柔軟細緻的口感。

 

[開胃小品]

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三個都是一入口就不見的開胃小點,

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乳酪上方佐香甜草莓醬,

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看起來包覆著類似餃子皮的這道開胃小點,

裡面以絞肉、香菜及醋調味而成,

鹹香中帶著微甜微酸的口感。

[前菜]

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- 帕瑪火腿乳酪盤襯焦糖無花果 -

色彩繽紛的擺盤,

一口乳酪、一口蔬果,清新爽口且不油膩的口感,

正好適合炎熱的夏季。

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- 皇家鴨肝布蕾搭甜漬香橙 -

家人們都點這道前菜,

家人們都說好吃,但我不敢吃鴨肝,

無從評論。

 

[湯品]

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- 海鮮干貝蛤蜊清湯 -

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鮮甜甘美的干貝,

倒入熱騰騰的清湯,

美中不足的是乾扁的蛤蜊,沒有飽滿多汁的模樣。

 

[海鮮前菜]

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- 培根龍蝦天使細麵 -

天使髮麵飽滿地吸收番茄紅醬,

入口是鮮美的龍蝦鮮味。

 

[紅莓冰沙]

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酸甜的紅莓冰沙,

去除上述佳餚殘留於口中的香氣,

等待主餐上桌。

 

[主菜]

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- 熟成14天美國特級肋眼牛排 -

雖然是三分熟,

以Forteesa鋸齒刀切開時,竟然沒有一絲血水,

外焦內軟的口感,

風味濃郁且口感紮食的乾式熟成牛排,真的好美味。

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無論是沾海鹽,

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或是煙燻培根醬汁,

這些調味料都不會搶了乾式熟成牛排的風采,

搭配得恰到好處。

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或許是因為我們比較晚來,

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其他兩桌客人已先離席,

 我們趁著甜點及飲料上桌之前繼續拍照。 

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每次回台中,小桃的爺爺奶奶都會準備紅包給小桃,

讓我想起自己的祖父母。

小時候,

每次我跟爸媽回埔里老家,祖父母也是這樣給我們紅包,

 日積月累積存的紅包,長大後可以做很多事,

小時候都不懂,長大後才能體會那是長輩疼愛我們的心。

 

[飲品]

 

 

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飲品可選紅茶、咖啡、果汁,

除了果汁之外,都有冰及熱飲可選擇。

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熱飲的飲品調味盤,包括糖、鮮奶,

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冷飲的飲品調味盤,包含糖水、鮮奶。

[甜點]

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布朗尼冰淇淋,

用糖水製做成美麗似冰雪般的飾品,

擺盤相當精緻的甜點,為這頓母親節餐點畫下完美的句點。

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下次若再度前來Hotel One 頂餐廳,

我會選擇品嘗桌邊服務牛排, 

以上食記與大家分享。

 

餐廳名稱:Hotel One頂餐廳

地址:台中市西區英才路532號

電話:(04)2303-1234

消費時間:2014.05.11

平均消費金額:2500元

 

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