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如果家裡的寶寶已經開始厭粥,

推薦大家自製義大利麵醬,用天然食材就能創造出好吃美味的料理。

今天要介紹的是青醬、白醬、紅醬製作懶人包,

只要家中有果汁機(或攪拌棒)、炒鍋、瓦斯爐(或電磁爐)就能完成,

平均每種義大利麵醬的製作不超過20分鐘。

 

紅醬懶人製作

[材料]

牛番茄3顆、洋蔥1/4顆、巴西里少許、大蒜1顆、鹽巴少許

[做法]

1.洋蔥切塊備用。

2.牛番茄洗淨,底部用刀子劃十字,放入滾水中滾燙20秒,取出去皮切塊。

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3.洋蔥、牛番茄、大蒜放入果汁機(或攪拌棒)打成泥狀

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4.將番茄泥倒入鍋中,以小火慢煮並持續攪拌至出現香氣,

再繼續煮至自己喜歡的濃稠度,

最後添加少許巴西里及鹽巴調味。

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自製紅醬超簡單,用不完的紅醬可以放入冷凍庫,

下次再取出解凍即可。

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紅醬本身味道酸甜,

食慾不振的寶寶會很愛吃喔,胃口大開~

 

白醬懶人製作

[材料]

馬鈴薯1顆、洋蔥1/3顆、鮮奶350ml、豬絞肉30g

[做法]

1.洋蔥切塊備用。

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2.馬鈴薯削皮後切塊,放入電鍋中,外鍋加一杯水,按下開關讓馬鈴薯蒸熟。

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3.馬鈴薯及牛奶倒入果汁機(或用攪拌棒)。

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4.按下果汁機開關,將材料打成泥狀。

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5.豬絞肉放入炒鍋中拌炒。

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6.豬絞肉的油脂溶出後,將豬絞肉取出。

Tips:用豬絞肉的油脂代替奶油,健康滿分又美味!

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7.將洋蔥放入鍋中拌炒,續放入蘑菇、紅蘿蔔等蔬菜,

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8.再將打成泥狀的步驟4倒入鍋中拌煮。

9.白醬煮熟後,再把剛才的豬絞肉放入鍋中拌煮至全熟。

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香濃白醬超簡單,

馬鈴薯取代麵粉、豬絞肉的油代替奶油,

營養加倍、身體無負擔。

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也可以在烹煮過程中加入自己喜愛的食材,

香噴噴的白醬義大利麵,

也是很多寶寶喜愛的餐點喔!

 

青醬懶人製作

[材料]

九層塔一包(若有自種的更好)、蒜頭5顆、松子適量(可用核桃、腰果、杏仁片代替)、橄欖油3大匙、鹽少量

[做法]

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1.堅果(松子/核桃/腰果/杏仁片)用平底鍋炒香

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2.把炒香的堅果和製作青醬的所有食材,

放進果汁機(攪拌棒)攪碎

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因為我放的橄欖油不多,所以使用果汁機時慢慢攪,

不用添加水,一樣可以全數絞碎,

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自製青醬真的很容易,

沒用完的青醬可以放入冷凍庫。

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帶有濃郁香氣的青醬,

可以舒緩情緒,

富含鈣、磷等營養素都是寶寶骨骼發育的必要營養,

自製青醬很簡單,而且香氣不輸給市售的青醬,

還能控制橄欖油添加的量,讓寶寶吃得安心又健康。

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以上青醬、白醬、紅醬製作方法與大家分享,

也祝福大家闔家快樂!

更多義大利麵食譜請參考:

[1Y4M.副食品]青醬鮮魚義大利麵(附寶寶版青醬作法)

[1Y3M.副食品]寶寶頭好壯壯麵食:茄汁豆腐肉醬義大利麵

[1Y2M.副食品]義式白醬野菇燉飯佐起司豬肉小丸子:簡易懶人白醬

[1Y1M.副食品]番茄起司肉丸子義大利麵:十分鐘輕鬆上桌!

[12M.副食品]奶香鮭魚貝殼麵:香濃滋味與鮮鮭的邂逅

[10M.副食品]茄汁豬肉義大利麵:茄汁自然酸甜的口感。

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • 水星人的怪咖時代
  • 做法好像不會太難耶
    好適合手殘人妻唷
    改天也來試試
  • 作法真的很簡單喔! ^^ (我也很手殘)

    小桃媽 於 2015/03/03 12:47 回覆

  • 我愛綿綿
  • 麻麻,請問妳的醬都沒調味嗎?還是拌麵時再調味呢?謝謝!
  • 我在小桃比較大以後,才開始在副食品添加少許鹽巴調味XD
    白醬的香氣很濃郁,所以我是一直都沒有添加鹽巴~

    小桃媽 於 2015/04/13 06:29 回覆

  • sherry hsu
  • 請問白醬的鮮奶可以換成配方奶嗎?
  • 當然可以^^ 換成母乳也行~

    小桃媽 於 2015/05/06 07:05 回覆

  • 訪客
  • 但加鮮奶的白醬 也可以冷很久嗎?
  • 黑皮
  • 謝謝你的教學
    看起來好吃又不難做