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【關於作者】 Anity(小桃媽),職業為諮商心理師,有兩位女兒,熱愛旅行、美食、親子活動、嘗試新事物、分享親職育兒點滴。教養之路學習以溫柔而堅定的態度持續給愛,期許孩子成長過程中,學會愛、學會生活規矩、學會與情緒在一起。
持續學習及練習MBCT正念認知療法,推己及人,將接納、慈愛、專注,帶入諮商工作、家庭生活及親子關係中,讓親子關係成為美好的一刻。(已完成校園正念療法種子教師、監獄正念療法種子教師培訓、MBCT正念認知八週課程,目前正進行正念網路主持人培訓。)
現為健康遠見(遠見雜誌)、IBABY愛貝比親子網(靖娟兒童安全文教基金會)、KidsPlay親子就醬玩、MamiBuy媽咪拜、媽媽經、嬰兒與母親雜誌專欄作家。
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嬰兒期是人一生中成長最迅速的階段,

而幫助寶寶快速成長發育的重要營養素之一的鈣質,

還具備著安定神經、心臟等作用。

隨著寶寶年齡成長,所需的鈣質也一直增加,

寶寶每天該吃多少的鈣呢?

月齡/年齡

鈣質攝取量/每日

0~2個月

200mg

3~5個月

300mg

6~11個月

400mg

1~3

500mg

4~6

600mg

(上表為行政院衛生署建議量)

 

這次介紹的「香菇翡翠吻仔魚粥」,

結合了菠菜、吻仔魚、雞蛋、香菇等健康食材,

都是富含鈣質的天然食材。

市售的翡翠成分不明,不建議給寶寶食用,

因此我們也在這篇文章介紹輕鬆自製「翡翠」的方法。

 

[健康食材LOOK]

菠菜

富含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、礦物質等多種營養素,含有膳食纖維,有促進腸胃蠕動的功能。

吻仔魚

富含鈣、鈉、磷、鉀、維生素A、維生素C等營養成分,對骨骼發育有益。

雞蛋

富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀,及維生素AB1B2B6等營養素。

香菇

富含維生素B1B2B6B12及維生素C、高蛋白,可促進鈣吸收的維生素D含量也極為豐富。

 

[材料]

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白飯一杯、菠菜200g、雞蛋兩顆、高湯一杯、清水一杯、香菇三朵、吻仔魚1/2杯

 

[自製翡翠作法]

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1.菠菜泡水洗淨後,將根部切掉備用。

02 03  

2.將兩顆雞蛋及波菜放入果汁機中攪拌成泥狀。

04

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3.將翡翠泥倒入炒鍋中,開始以中火拌炒。

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08  

4.轉小火持續拌炒至收乾即可。

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自製翡翠顏色超吸睛,能提升寶寶用餐的興趣,

而且做法非常容易!

[香菇翡翠吻仔魚粥作法]

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1.吻仔魚、香菇切碎後備用。

10

2.在炒鍋中倒點油,加入香菇拌炒。

12

3.倒入白飯、吻仔魚、翡翠,再將清水及高湯倒入鍋中。

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4.轉中火拌炒約三分鐘,待湯汁收乾即可。

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把香菇翡翠吻仔魚粥稱為寶寶骨骼強壯粥,

應該當之無愧吧?

 

雖然各位爸比媽咪們本來就知道,但我還是雞婆地再提醒一下:

建議寶寶滿一歲之後再吃全蛋喔!

因此這道料理還是建議寶寶滿一歲之後再吃,

以上食譜與做法與大家分享~   

 

 

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自我介紹: 

 

Hi,我是小桃媽, 職業是諮商心理師, 

下班後是人妻、也是一個女寶寶的媽。

興趣是用照片記錄育兒過程,用文字書寫生活趣事, 

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同時也撰寫一些好玩且實用的紓壓放鬆及自我照顧技巧,

與各位媽咪們一起分享育兒生活的每一個片段。

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小桃媽 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 小布麻麻
  • 你超厲害的~之前我網上搜尋翡翠做法都好麻煩所以自己用了偷懶的假翡翠來做羹湯!哈哈~
    看了你的分享發現好像沒那麼難耶!
    炒翡翠需要放油嗎?還是用不沾鍋就好呢?!
  • 小布麻麻~
    我跟我老公也只會這種簡單的(不是客套話,是真的=.=)
    翡翠炒乾的過程不必放油,就用不沾鍋即可^^

    小桃媽 於 2014/12/11 15:43 回覆

  • 林潔西
  • 做法不困難,很棒的寶寶食譜~期待新食譜^_^
  • 感謝妳的回饋..^^

    小桃媽 於 2014/12/30 17:06 回覆

  • 訪客
  • 請問這個可以煮一個禮拜的份當成冰磚使用嗎?因為沒有時間可以天天煮><
  • 您好:
    我會建議把香菇翡翠吻仔魚做好之後,分成冰磚,
    然後米飯的部分還是不要做冰磚喔,
    大概兩天煮一次飯,多的就放冰箱冷藏,
    這樣口感會比較好,除非寶寶不挑 XD

    小桃媽 於 2015/01/08 12:02 回覆

  • 訪客
  • 想問高湯是?自己煮還是買現成的?謝謝:)
  • 高湯可以用泡香菇的湯,或是蔬菜高湯、雞湯都可以~我是用自己煮的五色蔬菜高湯..^^"

    小桃媽 於 2015/08/03 08:28 回覆

  • Ppo
  • 請問未滿一歲的無牙寶寶,翡翠可以只用蛋黃打嗎?
  • 可以的!

    小桃媽 於 2015/08/21 12:02 回覆

  • Bonbon
  • 一定要加蛋黃打嗎
  • 我確定只用蛋黃,但不確定是否能只加蛋白喔...我猜是不行的^^"

    小桃媽 於 2015/08/27 09:10 回覆

  • 葉靜雯
  • 不好意思,請問一下喔!
    因為翡翠有加蛋黃下去打,但有人建議加蛋不適合做冰磚,如果我等粥全部煮好分成一份一份冰磚可以嗎?大概3天會吃完...XD
  • 其實翡翠裡面的蛋比例並不像一般的蛋料理這麼多,所以做成冰磚其實還好呢~~

    小桃媽 於 2015/09/04 21:45 回覆