小桃媽-賴玉珊心理師的親子生活

   餐廳名稱：秘密遊mimiyo鄒族風味晚餐
   消費時間：2012.12.29(六)
   地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村7鄰185-2號
   電話：0952165761
   每人平均價位：300元
   有無包廂：無
   推薦菜色：鄒族烤肉、獵人包、野生愛玉

這次介紹的鄒族風味晚餐，

其實是2012.12.29當天落腳的民宿~秘密遊的餐點。

點這裡看秘密遊民宿的住宿心得

之前在網路上做功課時，有不少網友推薦秘密遊的鄒族風味料理，

廚師有中餐乙級檢定合格證書，也在大飯店當過廚師，

因此訂房時我也順便訂了兩份晚餐。

寒流報到，阿里山達邦部落彷彿世外桃源，連寒流都比別人晚個一兩天，

白天雖然不會寒冷，到了晚上仍有寒意。

大約晚上六點，在房間舒適泡湯休息後，

民宿老闆阿伐依敲門請我們到餐廳吃晚餐，

雖然白天已經在山美村的游芭絲吃鄒族風味料理，

點這裡看游芭絲鄒族風味料理的食記~

但我們對這次的風味晚餐仍滿心期待~

兩人份的餐具，整齊的放在餐盤上，

旁邊有無限量供應的白飯，不用擔心吃不飽。

以下餐點，若我自己喜歡、特別且值得推薦的，

會在餐點前面加註一個　。

前菜：紫洋蔥醋拌山蘇

山蘇屬高纖蔬菜且熱量低，

加上紫洋蔥，拌入和風醋帶些酸甜的口感，

很開胃的一道前菜。　

鮮炒豌豆莢：

高山地區的豌豆莢真的甜脆好吃，

而且長度比平地的豌豆莢還要長呢。

這道料理最後加了一些枸杞，讓整體看起來看鮮豔。

炸南瓜絲餅：

將地瓜刨成粗絲，裹上一層麵粉進油鍋裡炸到金黃，

南瓜味道香濃，皮脆內軟。

鄒族烤肉：

烤得皮脆多汁的香腸，裡面應該是有加高粱酒的味道，

非常下飯呀！

獵人包：

包得有點像粽子的，其實是鄒族的獵人包。

老闆阿伐依說獵人出外打獵時，身上都會帶這個當便當，

以前只有糯米混合小米，現在獵人包裡面大多會包其他內餡。

將葉子打開後，濃濃的香氣撲鼻而來～寫到這兒我又想吃獵人包了 ><

這次的獵人包，主食是糯米和小米，裡面包著豬肉和紫山藥，

不會太鹹，更顯得料多味美。

對了，這兒的餐巾紙下方的木墊，

應該也是老闆自己做的。

高山高麗菜：

雖然高麗菜很常見，

但高山高麗菜的脆度和甜度真的沒話說~

簡單用蒜末快炒，色澤分明且香甜的高麗菜就很好吃了。

清燉雞湯：

選用山雞肉熬煮的清燉雞湯，

加上一些枸杞和紅棗增加甘甜味，

最後加少許鹽和青蔥就很好喝。

甜點：野生愛玉

阿里山達邦部落的野生愛玉子富含膠質，

吃起來滑溜順口。

這一整鍋冰鎮愛玉是給15位客人食用的，

旁邊有小碗和小湯匙，吃飽後可以自行取用。

野生愛玉和平常我們吃到的愛玉真的不一樣，口感特別好。

吃飽喝足，在餐廳外的迴廊喝杯熱茶，

在爐火旁邊取暖，喝著溫暖的明日葉茶，

暖身也暖心。

如果前往達邦部落，或是來秘密遊民宿，

別忘了訂鄒族風味晚餐喔!