店家名稱：饗麻饗辣頂級饗宴鴛鴦火鍋
店家地址：台南市永康區中華路481-1號
店家電話：(06)3023888
備註：附設免費停車場
價格：平日中午269 晚餐&例假日299 (皆要加10%服務費)
營業時間： 11:30~14:30 17:00~1:30 (假日下午不休息)
平時很少吃"吃到飽"的我們，這次因店家邀請而選擇在假日時間過來。
本來我們預約下午5:30，以為應該會沒人，
沒想到這時段大概也有4~5桌哩!冬天果然是吃火鍋的季節... 
即使我盡量以客觀的角度寫食記，
然而每個人對食材的喜愛有一定程度的個人偏好，
因此，以下食材若是我與未婚夫共同推薦的，
我會在食材後方附上一個星號
。
他們提供的現切肉品，共六款，
分別是:頂級霜降牛、特選五花牛、澳洲小羔羊、去皮黃金雞、培根五花豬、黑毛梅花豬。
頂級霜降牛
特選五花牛：
澳洲小羔羊
以往未婚夫幾乎不吃吃到飽火鍋店的羊肉，
難得我和未婚夫都很喜歡吃這盤。
去皮黃金雞：
黑毛梅花豬：
培根五花豬：
自助食材區種類滿多的，首先是海鮮類，
活蝦：
廚房旁有玻璃蝦缸，如果活蝦沒了就會現撈蝦子補貨，
蝦子真的很新鮮，殼很好剝，蝦頭不會有苦苦的味道，
真的很好吃!
旗魚：
平時就很喜歡吃海鮮的我，煮的旗魚應該有比肉類還多...
魚漿：
虱目魚皮：
虱目魚皮很新鮮、很好吃。
章魚腳：
每天從嘉義漁港運送新鮮的章魚腳，
是我和未婚夫最喜歡的一道海鮮食材。
（如果有去過興達港觀光漁市，應該對一盒50元的清燙章魚腳有印象）
章魚腳的鮮脆多汁，以及本身帶有一點自然的鹹味，非常好吃。
花枝：
蛤蜊：
蛤蜊飽滿多汁，很新鮮。
手工燕丸：
一般我是不吃魚漿類製品，不過看在他寫"手工"兩個字來嚐嚐看，
沒想到挺好吃的！
虱目魚丸：
蔬菜類也挺多種的，有許多我喜歡的菇類，
除了一般我們常見的袖珍菇、金針菇、香菇，價格較高的杏鮑菇之外，
白精靈菇：
白精靈菇具有久煮不爛、香脆而聞起來沒有菇腥味的特點。
青菜類除了常見的油菜、A菜、青江菜、高麗菜之外，
山茼蒿：
山茼蒿較一般茼蒿耐熱，所以春夏也有種植，
且味道也較一般茼蒿更為濃郁。
麵食類：
有科學麵、維力蒸煮麵、五木蔬菜拉麵、媽媽拉麵、意麵、雞絲麵等多種選擇，
以上都具備久煮不爛的特性，（但也不要真的煮太久啦，否則麵失去彈性就不好吃了）
沒有給星號不是因為不好吃，而是我們沒多的胃吃這些...
意外地看到皮蛋耶！
各式各樣的火鍋料，不逐一介紹，
未婚夫很喜歡的油條，適合加在麻辣鍋。
還有我最喜歡的麻糬燒...本身很少吃火鍋料的我，
最能接受且最喜歡的火鍋料就是麻糬燒，尤其是起司口味，
無論是放在番茄鍋或是麻辣鍋都很搭耶。
基於好奇心，我們很認真的問這是什麼...如果我沒記錯，好像叫做"快樂包"。
德式香腸據說也是店內熱門的火鍋料，
但我們不吃德式香腸，所以無從驗證。
排得整整齊齊的鮮雞蛋。
熟食區，有滷肥腸、肉燥飯、雞塊、薯條...
麻辣滷肥腸：
肉燥飯：
我承認我們喜歡的點都跟別人不太一樣，
可是他們的肉燥飯真的超級好吃，
有些人會討厭詮釋肥肉的肉燥飯，但他們的肉燥飯很香，
以黏稠度而言應該有加豬皮一起熬煮，會讓我想到北安路"上好吃牛肉湯"的肉燥飯。
自顧自地跑去調味料區拿一點香菜，挺搭的。
薯條：
雞塊：
饗麻饗辣共有四種湯底，
除了招牌麻辣鍋，還有日式高湯鍋、蔬菜番茄鍋、養生藥膳鍋，
我們這次的鴛鴦鍋選擇麻辣鍋、番茄鍋這兩種鍋底，
且因為我們比較少吃辣，因此辣度選擇"小辣"。
其實我一直很猶豫要不要放這張照片，
因為我跟未婚夫顧著拍照，為了避免鴛鴦鍋一直煮、浪費瓦斯，
所以我們先把瓦斯關掉~過了半個小時，(沒錯...我們拍完照回來已經過了半個小時!! 
)
湯底該沉澱的、該浮出水面的辣油都出來了~~
而我又只有拍這張湯底照片....(殘念)
麻辣板豆腐
麻辣鴨血
鴨血和豆腐都很夠味，吃完了可以請服務生添加麻辣鍋底。
撇開被我拍成這樣的照片，麻辣鍋(小辣)的麻和辣是我能接受的範圍；
紅辣椒及辣油提供"辣"的味覺，炒過的花椒提供"麻"的味覺，
再加上八角、 桂皮、甘草等中藥材，就是麻辣鍋最基本的元素。
每間火鍋店的麻辣鍋，因為以上各項元素調製方式不同，
我自己是喜歡比較溫潤且香氣濃郁的麻辣鍋，
目前為止心中的第一名仍是"辣匠"，若以台南吃到飽火鍋而言則是饗麻饗辣。
番茄鍋表現非常出色，我也聽到隔壁桌說:"番茄鍋好好喝!"
蔬菜、蘋果、洋蔥及番茄融合自然甘甜，
非常爽口好喝。
下次會去吃吃看他們的養生藥膳鍋，黃耆和當歸都很適合秋冬時食用，
枸杞和紅棗增加湯頭本身的甘甜和香氣，
秋冬我常煮黃耆枸杞燉雞湯，還有當歸黨蔘排骨湯來調養身體。
除了麻辣鍋之外，
其餘的番茄湯、藥膳湯、日式高湯都是自助加湯。
我好像真的很喜歡夾蔬菜類和海鮮類耶，
那兩個油條是未婚夫寄放在我這盤...我吃得很養生的!!
甜點類，有各種蛋糕、小西點、布丁....
台式馬卡龍：
戚風蛋糕：
鬆軟的海綿蛋糕，裡面是香滑的鮮奶油。
甜點櫃裡還有布丁、豆花等甜點，
有效日期都在一週之後，很好~
飲品有咖啡機、冰沙、冷泡茶、果汁、瓶裝可樂...
冷泡茶：
真的很好喝，喜歡喝無糖冰飲的人們應該都會喜歡這種飲品，
而且能去油解膩。
蘋果醋：
乳酸多多冰沙、蘋果冰沙：
另有啤酒暢飲：
加價50元就有啤酒暢飲。
冰櫃裡面有雪碧、可樂、芬達。
明治冰淇淋：
有七種冰淇淋口味，我最喜歡的是抹茶口味，濃郁的茶香又不會太甜。
冰淇淋櫃中還有捲心酥、冰淇淋餅乾杯，
美好的冰淇淋，為這餐畫下完美的句點。
整體而言，我喜歡饗麻饗辣的湯頭（尤其是番茄鍋，超棒！），
活蝦真的吃得出新鮮、"章魚腳"的鮮美是我覺得這間店最讚的特色，
還有排骨酥、虱目魚皮、滷肉飯、麻辣滷大腸、手工燕丸、加價的啤酒喝到飽等都是特點。
在台南琳瑯滿目的各式火鍋店，
仍希望饗麻饗辣未來能持續維持所有食材的鮮度，並開創有特色的食材，
以上試吃心得分享給大家。 
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