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    店家名稱:饗麻饗辣頂級饗宴鴛鴦火鍋
    店家地址:台南市永康區中華路481-1號
    店家電話:(06)3023888
    備註:附設免費停車場
    價格:平日中午269 晚餐&例假日299 (皆要加10%服務費)
    營業時間: 11:30~14:30 17:00~1:30 (假日下午不休息)

 

平時很少吃"吃到飽"的我們,這次因店家邀請而選擇在假日時間過來。

本來我們預約下午5:30,以為應該會沒人,

沒想到這時段大概也有4~5桌哩!冬天果然是吃火鍋的季節...

  

即使我盡量以客觀的角度寫食記,

然而每個人對食材的喜愛有一定程度的個人偏好,

因此,以下食材若是我與未婚夫共同推薦的,

我會在食材後方附上一個星號

 

他們提供的現切肉品,共六款,

分別是:頂級霜降牛、特選五花牛、澳洲小羔羊、去皮黃金雞、培根五花豬、黑毛梅花豬。

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頂級霜降牛

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特選五花牛:

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澳洲小羔羊

以往未婚夫幾乎不吃吃到飽火鍋店的羊肉,

難得我和未婚夫都很喜歡吃這盤。

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去皮黃金雞:

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黑毛梅花豬:

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培根五花豬:

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自助食材區種類滿多的,首先是海鮮類,

活蝦

廚房旁有玻璃蝦缸,如果活蝦沒了就會現撈蝦子補貨,

蝦子真的很新鮮,殼很好剝,蝦頭不會有苦苦的味道,

真的很好吃!

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旗魚

平時就很喜歡吃海鮮的我,煮的旗魚應該有比肉類還多...

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魚漿:

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虱目魚皮

虱目魚皮很新鮮、很好吃。

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章魚腳

每天從嘉義漁港運送新鮮的章魚腳,

是我和未婚夫最喜歡的一道海鮮食材。

(如果有去過興達港觀光漁市,應該對一盒50元的清燙章魚腳有印象)

章魚腳的鮮脆多汁,以及本身帶有一點自然的鹹味,非常好吃。

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花枝:

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蛤蜊

蛤蜊飽滿多汁,很新鮮。

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手工燕丸

一般我是不吃魚漿類製品,不過看在他寫"手工"兩個字來嚐嚐看,

沒想到挺好吃的!

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虱目魚丸:

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蔬菜類也挺多種的,有許多我喜歡的菇類,

除了一般我們常見的袖珍菇、金針菇、香菇,價格較高的杏鮑菇之外,

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白精靈菇

白精靈菇具有久煮不爛、香脆而聞起來沒有菇腥味的特點。

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青菜類除了常見的油菜、A菜、青江菜、高麗菜之外,

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山茼蒿

山茼蒿較一般茼蒿耐熱,所以春夏也有種植,

且味道也較一般茼蒿更為濃郁。

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麵食類:

有科學麵、維力蒸煮麵、五木蔬菜拉麵、媽媽拉麵、意麵、雞絲麵等多種選擇,

以上都具備久煮不爛的特性,(但也不要真的煮太久啦,否則麵失去彈性就不好吃了)

沒有給星號不是因為不好吃,而是我們沒多的胃吃這些...

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意外地看到皮蛋耶!

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各式各樣的火鍋料,不逐一介紹,

未婚夫很喜歡的油條,適合加在麻辣鍋。

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還有我最喜歡的麻糬燒...本身很少吃火鍋料的我,

最能接受且最喜歡的火鍋料就是麻糬燒,尤其是起司口味,

無論是放在番茄鍋或是麻辣鍋都很搭耶。

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基於好奇心,我們很認真的問這是什麼...如果我沒記錯,好像叫做"快樂包"。

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德式香腸據說也是店內熱門的火鍋料,

但我們不吃德式香腸,所以無從驗證。

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排得整整齊齊的鮮雞蛋。

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熟食區,有滷肥腸、肉燥飯、雞塊、薯條...

麻辣滷肥腸:

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肉燥飯

我承認我們喜歡的點都跟別人不太一樣,

可是他們的肉燥飯真的超級好吃,

有些人會討厭詮釋肥肉的肉燥飯,但他們的肉燥飯很香,

以黏稠度而言應該有加豬皮一起熬煮,會讓我想到北安路"上好吃牛肉湯"的肉燥飯。

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自顧自地跑去調味料區拿一點香菜,挺搭的。

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薯條:    

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雞塊:

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饗麻饗辣共有四種湯底,

除了招牌麻辣鍋,還有日式高湯鍋、蔬菜番茄鍋、養生藥膳鍋,

我們這次的鴛鴦鍋選擇麻辣鍋、番茄鍋這兩種鍋底,

且因為我們比較少吃辣,因此辣度選擇"小辣"。

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其實我一直很猶豫要不要放這張照片,

因為我跟未婚夫顧著拍照,為了避免鴛鴦鍋一直煮、浪費瓦斯,

所以我們先把瓦斯關掉~過了半個小時,(沒錯...我們拍完照回來已經過了半個小時!! )

湯底該沉澱的、該浮出水面的辣油都出來了~~

而我又只有拍這張湯底照片....(殘念)

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麻辣板豆腐

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麻辣鴨血

鴨血和豆腐都很夠味,吃完了可以請服務生添加麻辣鍋底。

 

撇開被我拍成這樣的照片,麻辣鍋(小辣)的麻和辣是我能接受的範圍;

紅辣椒及辣油提供"辣"的味覺,炒過的花椒提供"麻"的味覺,

再加上八角、 桂皮、甘草等中藥材,就是麻辣鍋最基本的元素。

每間火鍋店的麻辣鍋,因為以上各項元素調製方式不同,

我自己是喜歡比較溫潤且香氣濃郁的麻辣鍋,

目前為止心中的第一名仍是"辣匠",若以台南吃到飽火鍋而言則是饗麻饗辣。

 

番茄鍋表現非常出色,我也聽到隔壁桌說:"番茄鍋好好喝!"

蔬菜、蘋果、洋蔥及番茄融合自然甘甜,

非常爽口好喝。

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下次會去吃吃看他們的養生藥膳鍋,黃耆和當歸都很適合秋冬時食用,

枸杞和紅棗增加湯頭本身的甘甜和香氣,

秋冬我常煮黃耆枸杞燉雞湯,還有當歸黨蔘排骨湯來調養身體。

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除了麻辣鍋之外,

其餘的番茄湯、藥膳湯、日式高湯都是自助加湯。

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我好像真的很喜歡夾蔬菜類和海鮮類耶,

那兩個油條是未婚夫寄放在我這盤...我吃得很養生的!!   

 

甜點類,有各種蛋糕、小西點、布丁....

台式馬卡龍:

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戚風蛋糕

鬆軟的海綿蛋糕,裡面是香滑的鮮奶油。

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甜點櫃裡還有布丁、豆花等甜點,

有效日期都在一週之後,很好~

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飲品有咖啡機、冰沙、冷泡茶、果汁、瓶裝可樂...

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冷泡茶

真的很好喝,喜歡喝無糖冰飲的人們應該都會喜歡這種飲品,

而且能去油解膩。

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蘋果醋:

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乳酸多多冰沙、蘋果冰沙:

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另有啤酒暢飲:

加價50元就有啤酒暢飲。

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冰櫃裡面有雪碧、可樂、芬達。

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明治冰淇淋:

有七種冰淇淋口味,我最喜歡的是抹茶口味,濃郁的茶香又不會太甜。

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冰淇淋櫃中還有捲心酥、冰淇淋餅乾杯

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美好的冰淇淋,為這餐畫下完美的句點。

 

整體而言,我喜歡饗麻饗辣的湯頭(尤其是番茄鍋,超棒!),

活蝦真的吃得出新鮮、"章魚腳"的鮮美是我覺得這間店最讚的特色,

還有排骨酥、虱目魚皮、滷肉飯、麻辣滷大腸、手工燕丸、加價的啤酒喝到飽等都是特點。

 

在台南琳瑯滿目的各式火鍋店,

仍希望饗麻饗辣未來能持續維持所有食材的鮮度,並開創有特色的食材,

以上試吃心得分享給大家。 

 


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