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去年十二月至今年三月都是柳丁產季,

我們這次趁著柳丁還沒開始變貴,

趕緊買來做香橙果醬。

 

[材料]

新鮮柳丁四個、檸檬半顆、貳號砂糖100公克

 

[作法]

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1.柳丁洗乾淨去皮,檸檬榨汁備用。

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2.把柳橙皮白色的部分盡量削除,僅保留橘色橙皮的部分。

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3.橙皮切成細細長條狀。

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4.把柳丁果肉放入果汁機攪碎。

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5.橙皮、柳丁汁及糖放入平底鍋,以小火慢煮的方式煮約15~20分鐘。

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6.等待果醬溫度降至40度時,加入檸檬汁攪拌均勻。

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趁熱把香橙果醬放入煮沸晾乾的玻璃罐中,

等降溫後放入冰箱冷藏。

自製香橙果醬因為不含防腐劑,

建議冷藏保存比較不怕腐敗;

挖取果醬記得要用乾淨無水分的湯匙,避免加速果醬腐敗。

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香橙果醬除了可以搭配白吐司、鬆餅之外,

也可以搭配原味優格,酸酸甜甜的好滋味,

寶寶很喜歡吃喔!

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也可以利用香橙果醬製作香橙餅乾,

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餅乾融合柳橙香氣,卻又不會太甜膩,

小桃爸非常愛吃呢!

柳丁在近兩年價格暴跌,農民苦不堪言,

大家多吃柳丁、多喝柳橙原汁、做香橙果醬,

支持台灣農產品,

為咱們辛苦的台灣農民們加油打氣吧~

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