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第一次吃"可樂雞"這道料理,如果我沒記錯,應該是今年春天。

當時我跟男友準備北海道奶油干貝,男友的姊姊和姊夫準備可樂雞、漢堡排、義大利麵,

對這道"可樂雞"留下非常特別且喜愛的印象,

原來可樂也能當調味料呢!

 

今晚來煮"香蘋可樂雞",回味當時的幸福感吧。 ^^

 

材料:

二節雞翅........5隻

薑.................3片

蒜頭..............2顆

智利蘋果........半顆

紅辣椒...........1條

杏鮑菇...........2個

油..................1匙

 

調味料:

可樂..............100g

醬油..............2匙

 

醃料:

醬油..............2匙

米酒..............1匙

 

作法:

1.將雞翅的筋切斷,放入醃料略醃10分鐘。

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2.蒜頭、辣椒、薑切片備用。

3.熱鍋,倒入1匙油,以小火把切片的薑、蒜頭及辣椒煸香。

4.雞翅皮較多的那一面朝下,煎至雙面焦黃。

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5.切塊的蘋果及杏鮑菇放入鍋中,再倒入100g的可樂,加兩匙醬油,以小火悶煮15分鐘。

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6.待食材熟透後,裝盤,並以新鮮九層塔作裝飾,即可輕鬆上菜。

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其實這道菜再加點蔥會更色香味俱全,

無奈目前蔥價依然貴的嚇人....

一把蔥竟然比煮這餐的價格還貴呢。(默)

 

香蘋可樂雞,以新鮮蘋果切塊當食材,

蘋果含鉀,能協助身體排出過多的水分和鉀鹽,改善水腫型肥胖,

豐富的果酸和膳食纖維,增加飽足感、預防便秘,

本身就有新鮮自然的甜味,加在可樂雞有去油解膩的效果。

 

雞翅雖然富含脂肪,卻也含有膠原蛋白,

平時多吃富含膠質的食材有助延緩老化喔。(蘋果、奇異果的效果也不錯)

 

杏鮑菇口感厚實有嚼勁,久煮不爛,

含有維生素B群及膳食纖維,可增加免疫力及預防便秘,

豐富膳食纖維與較油的雞翅一起食用,抑制膽固醇吸收,

兼具美容、養生及健康的一道菜呀。

 

推薦大家試試看~ ^^

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