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炎炎夏日,真的需要爽口的餐點才吃得下去,

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以往都是House咖哩中辣及甜味以1:1的方式烹煮的我,

今天想煮不要太辣的日式咖哩,

再加上已經熱到不想進食,

乾脆削整顆蘋果倒進鍋中烹煮,把甜味及營養一起煮進鍋中。

 

材 料

雞胸肉(兩塊)、洋蔥(半顆)、蘋果(一顆)、馬鈴薯(一顆)、紅蘿蔔(1/4條)

 

調 味 料

House咖哩(中辣一塊、甜味二塊)、牛奶(50ml)、水(100ml)

 

醃 料

黑胡椒(少量)、鹽(1/2匙)、米酒(1匙)

 

作 法

1.清洗雞胸肉,雞胸肉順紋斜切成塊狀。

2.雞胸肉放入碗中,以醃料醃約15分鐘。

3.蘋果、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切適口大小,因為蘋果要煮出甜味,所以我將3/4顆蘋果切小塊一些,另外的1/4顆蘋果磨成蘋果泥,馬鈴薯則切1.5cm。

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4.熱鍋,加入一匙橄欖油,熱油後加入全部的洋蔥爆香。

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5.洋蔥炒至金黃色後,加入紅蘿蔔一起拌炒。

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6.將洋蔥及紅蘿蔔取出另置碗中,將醃好的雞胸肉放進鍋中煎熟。

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7.待雞胸肉雙面煎至白色後,取出另置碗中。

8.鍋內加入紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、蘋果泥、馬鈴薯,倒入一杯水,以小火悶煮。

9.沸騰後,加入House好侍馥醇咖哩,徐徐攪拌直到所有咖哩溶化。

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10.House好侍馥醇咖哩全部融化後,倒入適量牛奶並持續攪拌,增加甘醇香味。

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11.待紅蘿蔔熟透後,倒入雞胸肉烹煮至熟,即可關火。

12.將一碗白飯放到餐盤中間,日式蘋果咖哩置於白飯旁,呈彎月狀。

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13.摘幾株新鮮薄荷葉當成裝飾,完成。

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日式蘋果咖哩雞肉飯,輕鬆完成!

有了House馥醇咖哩,可以輕易做出餐廳級的美味咖哩,

而且可依自己和家人的飲食偏好而添加不同的材料,

用料更豐富,所需價格相較之下更便宜,

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以上食譜及心得與大家分享~

 

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