賴玉珊心理師的正念親子實驗室

這道菜也是25分鐘以內可輕鬆完成的料理，

再加上魚和豆腐的熱量低，又能兼顧健康與營養，

因此特別推薦這道簡易料理。

 

食材：

冷凍鯛魚片.................1包

嫩豆腐.......................1盒

薑片..........................4片

紅辣椒.......................1片

蔥.............................1支

 

調味料：

蠔油..........................1大匙

蒸魚醬油....................1大匙

米酒..........................1大匙

糖.............................1/4小匙

 

作法：

1.將魚肉、豆腐切成大小相同的片狀，調味料混合後備用。

2.將切好的魚片和豆腐片依序交錯排列於盤中。

3.薑片、蔥段、辣椒擺在食材上方，倒入調味料。

4.將盤子放進電鍋，外鍋加一杯水，按下開關。

5.待電鍋開關跳起後，把蔥片、蔥段及辣椒拿起來。

6.擺入新鮮的蔥絲、辣椒，按下開關，開關跳起後即可取出。

非常簡單的一道料理，使用電鍋時可以做其他事，

電鍋真是職業婦女輕鬆省時省力的好幫手呀～

順便也做好明天中午的愛心便當了～