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上野這個區域有許多老店,

今天要介紹的是位於阿美橫町附近的百年老店:上野藪蕎麥。

雖然在台灣鮮少網友分享,但這間從明治25年開店至今的蕎麥麵在當地很有名,

使用江戶流手打蕎麥麵的製作方式。

江戶時期有三大蕎麥系統:藪、更科、砂場,

比較講究的蕎麥麵都會表明自己所屬的派別,

上野藪蕎麥,顧名思義是屬於藪蕎麥的系統,濃郁偏鹹的湯汁也是特色之一。

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創始於1892年的上野藪蕎麥,

在tabelog裡面是上野地區蕎麥麵排名第一(請點我),

地點位於上野車站附近,走路五分鐘以內即可抵達,

古色古香的店面,在喧鬧的上野阿美橫附近獨樹一格。

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店面有一樓及二樓的用餐空間,用餐時間很快就滿席,

室內空間以白色及深棕色為主,營造出沉穩內斂的視覺效果,

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店員遞給我們英文及中文菜單,

菜單主要分成天婦羅丼飯、蕎麥麵、烏龍、飲料,

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店內價格最貴的是天婦羅丼飯,價位是日幣2,190元。

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桌上有調味料及牙籤,

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仿造燈籠的燈飾,這裡的每個小細節都很美。

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我們的座位,沉穩內斂的色系,

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主動提供給小朋友的兒童餐具,

端上熱茶時,店員提醒我們要小心幼兒的安全,

從許多細節都能感受到店員的用心。  

點餐後不到十分鐘,熱騰騰的餐點陸續上桌~

 

蔥花野鴨蕎麥麵(日幣1810元)

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使用北海道出產的蕎麥粉製成的蕎麥麵,

硬度適中的麵條,

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炙燒鴨肉吃起口感紮實彈牙,

豐富的肉汁,令人胃口大開啊~

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濃郁的湯汁帶著醬油湯頭的香氣,

喝著熱熱的湯,讓身體都暖和了起來。

 

大蝦天婦羅蕎麥麵(日幣1810元)

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如果不喜歡吃蕎麥麵,這裡也可以選烏龍麵,

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順口滑溜的烏龍麵條真是大人小孩都喜歡!

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炸得酥脆的大蝦天婦羅記得趁熱吃,

尚未浸泡湯汁的部分,咬下去的瞬間還有咖滋的聲音,

吸附湯汁的部位則是充滿濃郁的醬油香氣,

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  大蝦肉質彈牙美味,搭配濃郁的醬油湯汁,味蕾和胃都滿足了。

 

梅酒(日幣619元)

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酸酸甜甜的梅酒很有促進食慾的效果,

也降低高濃度酒精的燒灼感,

我到日本之後,幾乎每一餐都會點個啤酒或梅酒來喝。XD

 

果汁(日幣305元)

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 這裡販售的果汁是柳橙汁,

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濃郁的香氣,孩子也很喜歡喝。

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遵循古法製成的蕎麥麵,有著樸實的滋味,

品嘗著美味與幸福。

 

DATA

上野藪蕎麥

地址:東京都台東區上野6-9-16

營業時間:11:30~20:30

公休日:星期三(如遇節慶日則是隔天休)


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