賴玉珊心理師的正念親子實驗室

    

嬰兒期是人一生中成長最迅速的階段，

而幫助寶寶快速成長發育的重要營養素之一的鈣質，

還具備著安定神經、心臟等作用。

隨著寶寶年齡成長，所需的鈣質也一直增加，

寶寶每天該吃多少的鈣呢？

月齡/年齡	鈣質攝取量/每日
0~2個月	200mg
3~5個月	300mg
6~11個月	400mg
1~3歲	500mg
4~6歲	600mg

(上表為行政院衛生署建議量)

 

這次介紹的「香菇翡翠吻仔魚粥」，

結合了菠菜、吻仔魚、雞蛋、香菇等健康食材，

都是富含鈣質的天然食材。

市售的翡翠成分不明，不建議給寶寶食用，

因此我們也在這篇文章介紹輕鬆自製「翡翠」的方法。

 

[健康食材LOOK]

菠菜	富含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、礦物質等多種營養素，含有膳食纖維，有促進腸胃蠕動的功能。
吻仔魚	富含鈣、鈉、磷、鉀、維生素A、維生素C等營養成分，對骨骼發育有益。
雞蛋	富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀，及維生素A、B1、B2、B6等營養素。
香菇	富含維生素B1、B2、B6、B12及維生素C、高蛋白，可促進鈣吸收的維生素D含量也極為豐富。

 

[材料]

白飯一杯、菠菜200g、雞蛋兩顆、高湯一杯、清水一杯、香菇三朵、吻仔魚1/2杯

 

[自製翡翠作法]

1.菠菜泡水洗淨後，將根部切掉備用。

 

2.將兩顆雞蛋及波菜放入果汁機中攪拌成泥狀。

  

3.將翡翠泥倒入炒鍋中，開始以中火拌炒。

 

4.轉小火持續拌炒至收乾即可。

自製翡翠顏色超吸睛，能提升寶寶用餐的興趣，

而且做法非常容易！

[香菇翡翠吻仔魚粥作法]

1.吻仔魚、香菇切碎後備用。

2.在炒鍋中倒點油，加入香菇拌炒。

3.倒入白飯、吻仔魚、翡翠，再將清水及高湯倒入鍋中。

4.轉中火拌炒約三分鐘，待湯汁收乾即可。

把香菇翡翠吻仔魚粥稱為寶寶骨骼強壯粥，

應該當之無愧吧？

 

雖然各位爸比媽咪們本來就知道，但我還是雞婆地再提醒一下：

建議寶寶滿一歲之後再吃全蛋喔！

因此這道料理還是建議寶寶滿一歲之後再吃，

以上食譜與做法與大家分享～   

 

 

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自我介紹： 

 

Hi，我是小桃媽， 職業是諮商心理師， 

下班後是人妻、也是一個女寶寶的媽。

興趣是用照片記錄育兒過程，用文字書寫生活趣事， 

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