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台南也有紅蟳薑母鴨了耶!

以往只在屏東、高雄聽過紅蟳薑母鴨,

對於熱愛紅蟳也非常喜歡吃薑母鴨的我來說,

一直很想品嘗這道料理。

焞皇紅蟳薑母鴨在去年年底開幕時,我就一直很想拉著老公去吃,

這次老公的同事離職歡送宴辦在焞皇,

終於能吃吃看紅蟳薑母鴨的滋味。

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焞皇紅蟳薑母鴨的開放式廚房,

價目表貼在廚房牆壁上,

配料的價格都落在40~50元之間,

只有鴨佛最貴(印象中看到冰箱裡的一整盤鴨佛是300元)

薑母鴨一份才299元,個人是覺得滿便宜的,

另外也有海鮮鍋、羊肉爐等火鍋可供選擇。

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火鍋料、蔬菜盤都是自行取用,

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焞皇紅蟳薑母鴨是用傳統炭火加熱的方式,

因為店內是開放式空間,

所以吃飽喝足回家,也不會有滿身火鍋味。

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佐料有豆腐乳和微辣的醬油,

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充滿懷舊感的陶甕上桌了!

 

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麵線的表現是中規中矩,

加了油蔥並淋上高湯的麵線,吃起來還不錯。

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我們是八個人點一鍋薑母鴨,

鴨肉還滿多的,吃起來感覺不會特別韌,

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這是打卡按讚送的贈品:紅蟳一隻,

放入鍋中烹煮至熟,

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新鮮蔬菜和香菇增添湯頭的鮮甜,

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熱騰騰的湯頭帶著麻油及老薑香氣,

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螃蟹鮮味都煮進薑母鴨的湯頭中,

帶有一些紅蟳鮮美的甘甜順口,

感覺應該是加兩隻以上的紅蟳會讓紅蟳鮮甜味更明顯。

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這裡的紅蟳都是現殺入鍋,

價格分成400元、600元及800元,

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我們又加點了一隻800元的紅蟳,

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新鮮現殺的紅蟳味道真的很鮮,

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蟹黃讓薑母鴨湯汁好香,

再搭配蟹黃,每一口都很滿足。

 

整體而言,焞皇紅蟳薑母鴨是走平價路線,

如果沒吃過紅蟳薑母鴨又不想跑到屏東排隊,

可以來這兒吃吃看,

以上食記與大家分享。

 

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店名:焞皇紅蟳薑母鴨

地址:台南市永康區永大路二段433號

電話:06-2051437

營業時間:17:00~凌晨01:00

用餐日期:2015.02.13

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