賴玉珊心理師的正念親子實驗室

 

不用泡打粉、不用鬆餅粉，用平底鍋就能輕鬆做好吃又營養的鬆餅！

小桃自從滿一歲之後，

再也不是來者不拒的那個好吃桃，

不想吃、不愛吃的食物會很用力的搖手表達"不"，

也促使我在小桃的飲食上做出更多變化。

這次要介紹的寶寶鬆餅做法真的很容易，

無論是原味鬆餅、芝麻鬆餅、香蕉鬆餅....搭配多種變化，

從來沒有失敗過，

可以說是寶寶點心的基本入門款。

 

[食材]

低筋麵粉(60g)、牛奶(60ml)、雞蛋(1個)、砂糖(10g)、芝麻粉(10g)、橄欖油(1茶匙)

 

[作法]

1.低筋麵粉過篩，並將芝麻粉倒入碗中。

2.將牛奶倒入碗中，拌勻後就是芝麻麵糊

3.將蛋和砂糖放入容器中，用打蛋器打發。

4.持續用打蛋器，直到蛋液可停留在打蛋器表面約1秒。

5.加一茶匙的橄欖油於蛋液糊中拌勻。

6.蛋液糊分次倒入芝麻麵糊拌勻。

7.全部拌勻後，即為芝麻鬆餅糊。

8.平底鍋用小火熱鍋，將芝麻鬆餅糊用湯匙徐徐倒入平底鍋，呈現圓形狀。

9.持續以小火加熱，看到芝麻鬆餅糊上方的泡泡都消掉，再停個10秒即可翻面。

(這個狀態翻面的顏色剛剛好)

10.翻面繼續煎約20秒即可盛盤。

這樣的量，大約可以做十片芝麻鬆餅，

 

甜度只有一點點，

芝麻香氣真的好讚！

 

也可以在鬆餅上方加一點蜂蜜，

健康營養加倍，

不只寶寶喜歡，

大人也可以吃喔！

 

以上寶寶點心食譜與大家分享，

做法真的超容易而且零失敗，

一起做美味又營養的鬆餅吧！