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餐廳名稱:聯盈發港式點心專門店
消費時間:2013.01.13(日) pm17:00~18:10
地址:台南市永康區正強街222號
電話: 06-2331318
營業時間:11:00-21:00(星期一公休)
每人平均價位:200~300
停車場:有免費停車場
推薦菜色:聯盈發蝦餃皇、鮮蝦腐皮捲、脆皮叉燒包、龍鬚沙拉捲、金屋藏嬌

 

前陣子未婚夫的朋友在fb分享聯盈發的食記,

讓我們對於平價又好吃的港式點心期待萬分,

昨晚做了功課,知道這間店到了用餐時段可能會需要排隊等待,   

因此我們晚上五點準時前往"聯盈發點心專門店"。  

 

店門口是開放式廚房,可以看見師傅製作點心的過程;

聯盈發的菜單可分為:

蒸點、腸粉/湯品、盅頭飯、麵點、煎/炸點、飲/甜品及涼拌小菜等。

我們依據ptt鄉民們的食記及相關推文,以及好友的推薦,

點了幾道較多人推薦的點心。

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這裡有提供免費的香港浦洱茶,可自行取用,

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這種寒冷的夜晚喝熱浦洱茶,心也跟著暖了起來,

隨著不同的點心陸續上桌,

歇一會兒、喝一口浦洱茶,也可以去油解膩。

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有多種沾醬可自取,除了醬油、辣醬油、湯包專用醬之外,

還有豆瓣醬、黃芥末醬等。

但事後我有點後悔拿這麼多醬,因為等點心上桌後,

才發現許多點心本身就有專屬的沾料,

所以我自己拿的黃芥末醬和豆瓣醬幾乎沒用到,反而變成浪費了。

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店門口有放置脆皮叉燒包,

如果想吃,也可以跟服務生說要加點。

我有看到網友推薦這款脆皮叉燒包,立馬決定要加點!!

 

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餐廳內的沾料區旁,有店家的冷藏櫃,

裡面的"豌豆黃"也有ptt鄉民在推文中說很好吃,

下次來試試看。 

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店門口有張海報,介紹餐廳創立者的簡介及經歷,

創立者是香港人,曾擔任五星級飯店的點心領班。

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廚房工作臺有龍鬚沙拉捲的半成品,

看著細如髮絲的麵線,油炸後變得香酥,且不會油膩。

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因為所有點心都是現點現做,

所以等待時間會稍微久一些,終於點心陸續上桌囉!

以下點心若是我和未婚夫共同推薦,會在點心名稱前方加註號。

 

聯盈發蝦餃皇(3粒)75元

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這道蒸點是港點的招牌點心,也是聯盈發的招牌料理,

皮薄而呈現晶瑩剔透,有點半透明而隱約看見裡面的鮮蝦。

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輕咬一口,水晶皮口感柔韌,

彈牙且飽滿的新鮮蝦肉口感紮實,我們吃了一直讚不絕口。

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上海小籠湯包(7顆) 70元

Q彈剔透的麵皮,包著高湯和紮實鮮肉餡,

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搭配店家的湯包專用醬及薑絲更是絕配;

未婚夫很喜歡這籠上海小籠湯包,

我個人是覺得好吃,但還沒到"驚艷"的程度。

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龍鬚沙拉捲(3個)60元  

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這道是滿多網友推薦的料理,

沒吃過龍鬚莎拉捲的我們,對這道炸點充滿好奇。

外層裹著細如髮絲的麵線,在油鍋中油炸,再以高溫將油逼出,

因此這道料理沒有油膩的口感,

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外層酥脆如餅乾,內層則是新鮮蝦肉,

下方包裹一層萵苣及沙拉,

讓口感變得更具層次感,且多了酸甜及爽口的滋味。

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脆皮叉燒包(3個) 90元

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脆皮叉燒包看起來好像泡芙呀.....

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吃起來像菠蘿麵包一樣的酥軟有彈性,

叉燒肉汁香濃,整體搭配起來讓我們驚豔不已。

 

鮮蝦腐皮捲( 三個) 80元

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腐皮炸得金黃酥脆,以高溫逼出裡面多餘的油份,

吃起來香脆不膩口。

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內餡有荸薺、青菜和鮮蝦等食材融合而成,

搭配泰式酸辣醬,酸、甜、辣、以及腐皮鮮蝦捲的鹹和鮮味,

非常推薦這道料理。

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蝦仁腸粉(3片) 70元

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表皮晶瑩潔白且滑潤順口的腸粉,

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每個腸粉都裹著兩隻鮮蝦球,佐以沾醬,

滑順而紮實彈牙的口感,也是非常推薦。

金屋藏嬌(2個) 60元

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"金屋藏嬌"這道料理和金黃流沙包有些類似,

外皮硬而紮實,裹以香噴噴的花生和芝麻粉,

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裡面則是奶皇餡料,以鹹蛋黃和奶油(或牛奶)、砂糖調製,

卻又不會過於甜膩,我們一直睜大眼睛,直呼"好吃!!"

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最後,兩人吃飽喝足前往收銀台結帳,

這樣7道點心共計505元,

我們都覺得很值得。

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~以上食記經驗與大家分享~ 


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