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一直夢寐以求,希冀能擁有一只土鍋煲湯、煲粥...等功能的土鍋,

*備註:日本漢字的"土鍋"就是砂鍋。

前幾天逛NITORI,發現瓦斯火用土鍋(1~2人份)竟然只要199元,

終於說服閃光讓我買了!!

  

 不過,買完沒隔兩天我就重感冒了,

好不容易過了兩天,身體稍微康復,

又回到洗手作羹湯(其實是做實驗XD)的生活囉。

 

打開紙箱,裡面長這樣,

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內附中文及日文說明,也詳細列出養鍋方法,

內蓋有個小小的提把,旁邊有氣孔,

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鍋子兩側的雙耳,方便提取。

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土鍋第一次使用前也是有養成計畫~

首先要以溫水清洗乾淨,但鍋子外側底部要保持乾燥,

倒入生米(或洗米水、麵粉2匙)煮粥,

待煮滾後靜置一小時,輕鬆完成養鍋的程序。

因土鍋本身有吸水性,

上述步驟則讓殘餘的澱粉填補鍋內小氣孔,減少吸水的可能性。

 

養鍋後,嘗試以我最常煮的中式粥品來試試口感及味道有何不同~

我煮的是"皮蛋瘦肉粥",作法及食材、調味料都與以往相同。

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試用結果:

土鍋除了保溫性佳,具備節能環保的優點之外,

也能讓食材本身不會因烹煮而過於軟爛,

保有食材本身的香氣。

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當然,土鍋也是有使用時禁止出現的情形:

1.以中小火烹煮,勿開大火。

2.避免乾燒,以免裂開。

3.不要在鍋子很熱的時候加冷水(當然也不能在鍋子很熱時以冷水清洗)

 

一鍋熱騰騰且香味四溢的菜餚,

讓夜歸的家人暖胃,幸福感也隨之提升,

最近天氣變化大,大家要多保重身體,才能繼續做出美味的菜餚~

 

下次來用土鍋試試綠咖哩粉絲煲~  

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