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"電鍋菜",集合操作方便、成功率高、省電省錢之大成,

而且可以一次煮三種以上的菜色,

即使下午五點下班,也能因為一個實用的電鍋而快速的煮好晚餐,

"電鍋"真的是職業婦女及小資男孩/女孩的好朋友~

 

今天介紹簡單方便的"北菇滑雞"料理,

以下為2人份的材料。

 

食材:

雞翅..........................6隻

乾香菇.......................2個

嫩薑..........................3片

蔥.............................1支

枸杞..........................少量

 

調味料:

蠔油.........................2匙

紹興酒......................1匙

細糖.........................0.5小匙

太白粉......................2小匙

水............................半杯

胡椒粉......................少量

 

作法:

1.雞翅洗淨瀝乾,加入所有調味料拌勻,醃漬約半小時後備用。

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2.北菇泡水至軟,去蒂切半;蔥切段;薑切片。

   Tips:為節省等待時間,我會在前晚就先將冬菇泡水,放冰箱備用。

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3.將作法2的材料全部加入作法1,稍微攪拌。

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4.放入電鍋,外鍋加一杯水,蒸約15分鐘即可取出。

5.香氣四溢的北菇滑雞做好囉~

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參考大陸及國內的食譜後,再加上幾次電鍋菜試驗,

發現加入少許紹興酒會讓這道料理更香,

我用枸杞本身的甜味取代細糖的量,

蠔油本身就有鹽份,因此鹽份的量相對減少,

青蔥一樣是自己種的蔥...。 ^^"

 

是不是很簡單方便呢?

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