IMG_5461  

上禮拜蘇拉颱風過境,再次擾亂菜價,

有在菜市場或超市買菜的人們應該都發現青蔥和韭菜都漲價了,尤其青蔥漲很兇。

因此,原先都會加大量青蔥、韭菜的韓式泡菜豬肉片換個形式,

改成加大量洋蔥,洋蔥營養價值也很多喔。

 

材料:

洋蔥...........1/3顆

韓式泡菜.....2匙

豬里肌片......1盒

 

調味料:

醬油..........1匙

冰糖..........半匙

香油..........半匙

油.............半匙

清水..........半杯

 

醃料:

米酒.........1匙

鹽............半匙

太白粉......半匙

 

作法:

1.先將豬里肌片用醃料略醃備用。

2.熱鍋,加入半匙油,將切絲洋蔥倒入鍋中炒至焦黃色。

IMG_5440

3.炒好的洋蔥與蒜末取出另置碗中,醃好的豬里肌放入鍋中拌炒。

4.將洋蔥、韓式泡菜一起倒入鍋中再加半杯水,均勻拌炒。

IMG_5441

5.將作法4推到鍋子的另一邊,空出一個位置倒入醬油及冰糖,再與作法5攪拌均勻。

IMG_5444  

6.起鍋前再加一些香油。

IMG_5461  

簡單的泡菜洋蔥炒豬肉,融合韓式泡菜的酸辣、洋蔥的甜味,

豬里肌在醃過後可去腥味,

豬里肌本身肉質最嫩且脂肪含量少,

但容易在拌炒後肉質變柴,因此我會加一點太白粉,使肉質帶著滑嫩口感,

最後添加的醬油、冰糖和香油都有提香的效用,讓這道菜變得更香。

簡單一道菜,再配白飯,人生真是幸福呀!

  

    全站熱搜

    小桃媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()