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進入12月之後冷氣團一波接著一波, 這種天氣最適合吃暖呼呼的火鍋~

前陣子到我們家附近的故鄉正宗花雕雞,

花雕雞香味撲鼻、走山雞肉質滑嫩中帶著緊實的口感,

作法講究卻價位平實,味道不會偏鹹,以上這些特點都讓我們印象深刻。

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故鄉正宗花雕雞位於永大路上,

正紅色的大招牌很醒目,附近也滿容易找停車格,

其實這是從東豐路遷址、改在永大路展店(更早以前的前身是咕咕咕花雕雞),

說到這裡,應該滿多人想起故鄉花雕雞唇齒留香的風味。

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當天晚上座無虛席,若要前往記得事先訂位~

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menu分成單點、套餐兩種形式,

光是花雕雞這道菜就有許多種變化,

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還有滿多快炒及酥炸類可以選擇,

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也有提供2人~8人份的套餐組合,

每人大約花個三百多元就能吃到多種菜色。

我們當天點的是二人套餐,另外又單點一份花雕滋補雞湯及二份小炒,

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平常日的中午提供物超所值的商業午餐,

這是要事先電話預訂才有的優惠。

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秘製蛤蜊鍋】 $200

這道開胃的前菜是店內招牌菜之一,

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新鮮的大顆蛤仔在清澈湯頭之中逐漸綻放,

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每一顆蛤仔都是大顆的肥美size,厲害的是它的湯頭,

因為一般吃到的蛤仔湯都會帶著薑的嗆辣,

然而這邊的蛤蜊鍋是用中藥材熬煮,

吃起來不僅沒有薑味,喝起來是溫潤的口感,更襯托蛤仔的鮮味。

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就連孩子也是一口接一口,

當孩子一口接一口地吃,對這間店的好評就會直線飆升,

有孩子的爸媽應該都能懂我的感覺... XD

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花雕皇帝雞1~3人份   $480

蛤蜊都煮開了之後,服務生端上香噴噴的花雕雞,

迎面而來的是濃郁的花雕酒香,

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花雕雞煮滾之後有服務生進行桌邊服務,

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服務生運用持續拌炒的方式,

讓手工粿條完整吸附濃郁醬汁,

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吸附花雕醬汁的雞肉吃起來香稠濃郁,

選用走山雞的去骨雞腿肉,

吃起來滑嫩中帶著Q彈口感,就連雞皮吃起來也是Q彈的。

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他們的手工粿條吃起來跟其他店家的粿條完全不同,

滑潤如絲絹般的粿條在咬下去的瞬間還會有空氣感,

吃進嘴裡又能感覺到彈牙的口感,真的是大推薦!

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XO醬炒龍肉】    $320

各種食蔬與XO醬均勻拌炒,香辣可口且吃起來有層次感,

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本來很納悶什麼是龍肉,問了服務生才知道龍肉就是曼波魚,

膠原蛋白含量很高的曼波魚呈現彈牙脆脆的口感,

這道料理好適合配啤酒喔~~

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金沙杏鮑菇】    $200

金黃酥脆的鹹蛋黃外皮和軟嫩的杏鮑菇,

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一口咬下還有鮮美多汁的口感,

沒有多餘的調味也能這麼好吃~

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朴葉嫩豆腐】    $120

嫩豆腐是店家用自製蒸蛋煎到兩面金黃,

搭配鮮菇及時蔬,佐以特調醬汁,

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醬汁的鹹度剛好,因此家有小孩也很適合食用。

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花雕滋補雞湯1~3人     $480

以紅棗、枸杞及玉竹等中藥材熬製而成的雞湯,

再澆淋花雕酒增添酒香味,

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裡面的放山雞肉給的也很多,

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放山雞肉吃起來口感緊實,

單吃就很好吃、沾一些醬料也很美味,

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雞湯有淡淡花雕酒味,喝起來很清爽,

是個適合一年四季的溫補雞湯。

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吃飽喝足,這邊還有提供自助式冰淇淋,

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就用三球冰淇淋為這頓晚餐畫下開心的休止符~

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自從有了孩子之後,選擇餐廳再也不是只有美味與否,

餐點是否有孩子能吃的、是否有兒童餐具、兒童餐椅,

都是身為爸媽的我們選餐廳的優先考量。

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故鄉花雕雞的口味比較清爽、不會過鹹,再加上有兒童餐具、兒童餐椅,

服務人員上熱湯時都會刻意避開孩子,

服務人員對孩子也都很親切友善,更讓我對這間餐廳增添好印象,

如果近期要家庭聚會、公司聚餐,不妨把這間餐廳放入口袋名單~

 

DATA

 

故鄉正宗花雕雞

地址:台南市永康區永大路三段109號

電話:(06)203-5566

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00

粉絲團:故鄉花雕雞

 

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