小桃媽-賴玉珊心理師的親子生活

 古色古香的用餐環境，新鮮魚貨搭配精巧細緻的擺盤，

親切熱忱的服務態度，讓我們雋永不已...

1/9晚上，小桃熟睡之際，

我跟小桃爸坐在客廳，邊聊天邊划手機，

看到好友跟她的妹妹到魚匠作吃海鮮蓋飯，

當下完全被精緻的擺盤吸引，立刻打電話訂隔天中午的位子！

1/10中午，

小桃一家三口和小桃的舅舅(我弟弟)一同前往用餐，

魚匠作位於府中街巷子內，

附近停車位不好找，

可停在台南女中旁邊的停車格，再徒步前往。

 上圖擷取自大口吃，大口玩台南粉絲團，

看到夏威夷烤烤這間店就可以彎進小巷子裡，

一進去之後會看到許多住宅，

別懷疑，繼續走個幾步，

魚匠作就在巷子的左手邊。

魚匠作原先是和緯路黃昏市場的攤販，

在2014年底搬來府中街巷子內，

紅磚牆留著歷史的痕跡，

牆面上坑坑洞洞是二次世界大戰時，

1945年美軍對台南進行一連串的空襲，

古牆上還保有當時轟炸掃射的痕跡。

晚上只營業到八點，

老闆娘說這附近都是民宅，

配合附近居民的作息，所以也早早打烊休息。

庭院還滿寬敞的，

呈現古色古香的氛圍，

魚匠作的庭院有一口活井，

還有附上木製水瓢可以打水，

需要注意的是比較大一點的小孩可能要有爸媽在旁邊盯著，

以免發生危險。

門口還有手動幫浦可以汲水，

左邊的牆面有彩繪，

右邊有戶外用餐區，

店內的座位不多，大約可容納20人，

吧檯大約可容納4人，

無論是室內用餐區或室外用餐區，

都是木製桌椅，

牆面和天花板也是以木製裝潢為主，

開放式廚房，

各種新鮮魚貨陳列在透明玻璃冷藏櫃內，

生鮮食材來自台灣蘇澳、東港、澎湖的鮪魚、旗魚、紅甘，

還有日本空運來台的牡丹蝦及干貝。

入口處的左邊是自助區，

筷子、湯匙及佐料、麥茶皆可自行取用，

我們坐在離吧檯最近的四人座，

前晚有先預定兒童餐椅，

因此店家也先幫我們準備好了。

菜單看起來好精緻喔！

販售的餐點包括：丼飯、火鍋套餐，

丼飯價位在170元至380元，

其實我超想點直火燒五花梅豚丼飯和富良野牛肉丼飯，

因為朋友分享這兩道餐點看起來都好好吃，

結果我還是點炙燒生魚丼飯了～ 

丼飯可加購50元升級為套餐，

套餐包括：

味噌魚骨肉湯、乳酪或古早味冰品(二選一)、當季水果，

另外可單點：

手捲、刺身、壽司、熟食、吸物，

這次本來想單點炙燒比目魚鰭邊壽司，

可惜最後吃太撐，就沒加點，

下次再來試試~

蒸蛋的價位從30元至90元不等，

單點鮮魚骨肉味噌湯是60元，

還是丼飯加購50元升級為套餐比較划算。

除了菜單上面的餐點，

還可以購買冰清酒、日本風味果汁/汽水、氣泡水。

鮭魚酒漬魚卵丼飯

酒漬鮭魚卵、鮭魚生魚片、魚卵、蟹腳棒、玉子燒，

還有醃漬嫩薑、海帶，

真材實料擺得滿滿一碗，完全看不到底下的醋飯。

酒漬鮭魚卵吃起來飽滿鮮甜，帶著酒味的香氣，

每一口都讓我讚不絕口！

牡丹蝦干貝海鮮丼飯

精巧的擺盤讓丼飯一上桌就是眾所矚目的焦點，

鮭魚卵、干貝、鮪魚、海鱺、蝦卵、章魚、蟹腳棒、玉子燒，

上方還有牡丹蝦、甜漬黑豆、海帶等，

豐富的鮮味全部堆滿滿的一碗，

這道主餐是我弟弟點的，

他有賞我跟小桃爸各吃一口牡丹蝦，

真是鮮甜味美～

炙燒生魚丼飯

炙燒鮭魚、炙燒鮪魚、章魚、蟹腳棒、玉子燒，

上方還有甜漬黑豆、嫩薑，

炙燒鮭魚富含油脂，聞起來香氣四溢，

入口即化，好好吃！

使用台灣花蓮富里農民使用的自然生態水田種植的珍珠米，

粒粒分明的醋飯，

每一粒飯都呈現晶瑩透亮的色澤。

 蒸蛋

吃到最後發現.....

裡面完全沒有其他配料，

因為實在平淡無奇，所以是我一人獨自完食，

 如果要點蒸蛋，建議還是點比較貴一點的蒸蛋。

酒漬鮭魚卵蒸蛋

這是我弟弟加點的，

蒸蛋下方一樣沒有任何配料，

上方鋪著晶瑩飽滿的鮭魚卵，

帶著酒香，每一口都是鮮甜滋味。

玉子燒

魚匠作有販售玉子燒壽司($50)，

我們想單點玉子燒給小桃吃，

老闆很豪爽地說不用錢，真是感謝喔！

  層層堆疊的玉子燒，

香甜滑嫩，鬆軟的口感令人陶醉不已，

小桃吃得津津有味。

味噌魚骨肉湯

這是丼飯加點套餐所附的湯品，

好大一碗，

裡面的配料也不少，

有鮭魚肉、海帶、蘿蔔，

很少看到味噌湯有添加蘿蔔的，

然而他們的味噌湯加了蘿蔔之後，有著蔬菜的自然鮮甜，

非常推薦！

奶酪

這是升級為套餐附的甜點（與古早味冰品是二選一）

看似平淡無奇，吃起來卻有濃郁奶香。

古早味冰品

這是升級為套餐附的甜點，

酸梅冰淇淋還滿好吃的，

還有附上餅乾及軟糖。

季節水果

 升級為套餐附的水果-柳橙，

個人是覺得加價$50升級套餐真的很划算。

整體而言，

魚匠作的丼飯表現得很出色，選用健康無毒珍珠米，

醋飯粒粒飽滿彈牙且飄香，

海鮮類也都好吃新鮮，炙燒系列更是誘人。

服務人員都很親切，店內還有兒童椅，

 無論是餐點、cp值、環境及服務，

都很值得來訪，

以上食記與大家分享。

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餐廳名稱：魚匠作

地址：台南市中西區開山路122巷36弄12號

電話：06-2216895

營業時間：11:00-14:00; 16:0-20:00 周二公休

消費時間：2015.01.10

臉書：魚匠作 生魚片.壽司.丼飯

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