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一直很喜歡鐵板燒料理的"黑胡椒豬柳",

是一道很簡單、方便卻不失美味的料理。

 

食材:

豬里肌.............300g

洋蔥.................半顆

紅蘿蔔..............適量

 

調味料:

黑胡椒醬..........3匙

奶油................1匙

 

醃料:

太白粉.............1匙

醬油................1匙

米酒................半匙

 

作法:

1.將豬里肌切成條狀。  

2.加入醃料攪拌均勻,略醃15分鐘。

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3.熱鍋,加入溶化奶油,放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒。

4.放入豬柳拌炒。

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5.豬柳快熟透時,加入黑胡椒醬快炒,待食材熟透後即可盛盤。

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融合奶油及黑胡椒的香氣,

豬里肌因油花分佈最少,所以吃起來容易乾澀,

加入太白粉攪拌均勻就能改善。

豬柳不必切得太細,吃起來口感會更好,

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很簡單的黑胡椒豬柳,成本也很低喔!

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