♥ 歡迎光臨 ♥

❤我的職業是諮商心理師,下班後,最愛與老公及孩子開心出遊。
運用假日時間,在這個小小部落格分享親職教養心得,
以及紀錄親子時光。
❤現為健康遠見(遠見雜誌)、IBABY愛貝比親子網(靖娟兒童安全文教基金會)、KidsPlay親子就醬玩、MamiBuy媽咪拜、媽媽經、女人知己、嬰兒與母親雜誌等親子網站駐站作家。

❤家庭成員:小桃爸+小桃媽+小桃(3Y8M)+小蘋果(新生兒)~
❤歡迎來信:anity.lai@yahoo.com.tw

 DSC09694

前因大陸出產的大閘蟹被驗出禁藥,

睽違六年,終於可以吃道地的大閘蟹!! ^^

大閘蟹也依繁殖區域、水域及重量而在價格上有明顯差異。

本月初,無意間看到網頁上有在賣太湖大閘蟹,

於是我買的是4~4.4兩的太湖大閘蟹,

接著滿心期待搭著飛機來台的鮮美大閘蟹囉~

 

今天早上拿到宅即便的包裹,需要冷藏,    

DSC09676

我們有另外加價(39元)購買蟹勺及蟹剪,說實在還滿好用的。

DSC09677

箱子打開後,發現裡面還有墊一層棉布以保持水分,全程使用低溫宅急便,

覺得這間網路食品公司還滿貼心、對食材保鮮也挺講究的。

DSC09678

四隻4兩~4.4兩的太湖蟹,被棉繩纏繞著,

每隻眼睛都圓潤潤的看著我哩!表示都是活的。

若確定大閘蟹已死亡,還能請宅急便幫忙退貨,我覺得這樣真的很貼心...

能夠吃得開心又健康,真的很重要!

 

烹煮時,直接放入蒸鍋蒸個15~20分鐘即可。

DSC09679

每隻太湖蟹都有專屬於自己的專屬扣牌,可防偽功能。

DSC09680

先拿簡易版的食品秤,秤秤看這隻蟹有幾兩重?

含竹繩是160公克,去掉竹繩大約是120公克左右,

符合4~4.4兩的標準,過關~

DSC09683

把大閘蟹放進電鍋中之前,一定要先將蟹腳、殼洗淨,

但不要剪開麻繩~大閘蟹是很凶猛驃悍的!!

然後把大閘蟹的腹部朝上,才不會讓營養完全流失殆盡。

從這張圖,可看見太湖的不同:"青背、白肚、金爪、黃毛"。

DSC09686

過了15~20分鐘,大閘蟹蒸熟了!

DSC09687

開動囉!好期待~~

看看下圖:太湖大閘蟹的背部扁平寬潤,與江南大閘蟹不同~

DSC09690

 

飽滿的膏黃顏色偏橘紅色,嚐一口,細香綿密的口感在口中化開,

留下濃濃的香味令人雋永。

"真是我吃過最好吃的蟹黃了!"(男友如是說)

DSC09693

右下方裡面有白色蟹膏,這是能吃的喔!

是大閘蟹才有的白膏,口感黏牙綿密,

通常10月時期的大閘蟹,白膏含量大約4成,

到11月中旬之後,白膏含量會在6成以上,

若非常喜歡蟹黃而不愛蟹膏的人,就盡量選在10月之前開始預購。

DSC09694

 

飽滿的蟹黃,吸吮一口,幸福感上升~DSC09696DSC09698

拿著蟹勺,舀起豐潤的蟹膏,真的好好吃!DSC09707

大閘蟹有許多蟹肉,剛好利用蟹剪和蟹勺,

真的很鮮甜好好吃,非常美味~

DSC09709DSC09717

 

DSC09719DSC09721DSC09724

明年,我一樣要買太湖大閘蟹..^^ 好吃好吃!  

創作者介紹

❤ 小桃媽幸福部落 ❤

小桃媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 一正
  • 腹部朝上吧0..0???
  • 一正
  • 看我多用心再看你寫的文:)
    雖然邊看邊吞口水實在是很難過:(
  • 真是用心~(噴淚)

    小桃媽 於 2012/11/17 15:50 回覆

找更多相關文章與討論