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地址:台南市北門區永華里井仔腳與福興宮旁

電話: (06)786-1629

 

今天我們前往青山漁港的拍賣魚市,無奈拍賣時間已結束,

因此我們突發奇想,改去位於北門鄉的"井仔寮瓦盤鹽田"。

 

井仔寮瓦盤鹽田興建於嘉慶27年(西元1818年),

是全台最古老的鹽田。

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圍成一格一格的鹽田,其實是已經從眾多曬鹽流程中走到"結晶池"這個步驟,

目前因為秋冬的日曬時間較少,

所以處在小汛時期,鹽產量較不如春夏的大汛時期,

但每格仍可以在五天內生產200~250公斤的正港台灣鹽喔!

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形成三角錐形狀的鹽堆,在日光照射下顯得皎潔無暇,

每個結晶池因日曬而呈現結晶速度不同的情況,

導致鹽堆大小不一。

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為了避免鹽堆與土壤沾黏,因此鹽工會將敲碎的瓦片鋪在結晶池內,

以利採收乾淨的粗鹽。

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在小蒸發池有設置三個水車,讓民眾免費體驗試用,

利用腳踩的方式協助將鹵水直接引入輸鹵溝,透過分流的方式將鹵水流進結晶池。

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踩踏水車的初體驗~

 

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曬鹽文化的人力成本過高,因此目前已完全終止,

讓我們以圖解的方式看看曬鹽的辛苦過程:

步驟一:北側水門進水

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位於鹽田靠海處,配合漲潮的時間將海水從水門引入。

(眾多遊客站在堤防上看蚵架景觀)

 

步驟二:大蒸發池

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透過高低落差,讓海水隨著重力自然流入大蒸發池,

大蒸發池共區分為四坵,每一坵降低4~6公分,

海水從第一坵開始透過日照曝曬,並隨著各坵而蒸發並沉澱雜質,

經過6~8天,析出氧化鐵,再利用馬達把鹵水引入小蒸發池。  

 

步驟三:小蒸發池

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共分三段,逐段下降4公分,

海水在小蒸發池的每階段陸續析出硫酸鈣,

約5~7天再流入結晶池。

 

步驟四:高低鹵池

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利用高低地形及暗溝,將小蒸發池高濃度的海水排入低鹵池,

再利用馬達將高濃度的海水抽至高鹵池,

再分流進結晶池。

 

步驟五:結晶池

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每格約100平方公尺,共有98格的結晶池,

是經過大蒸發池、小蒸發池的曝曬,將接近飽和濃度的海水引入結晶池,

大約再經過3~5天的時間,鹽工即可開始收鹽。

 

  

一格一格如同正方形瓦片的結晶池,

正是我們踏進井仔腳瓦盤鹽田時的第一印象,卻是經過多天的日曬才能產生的結晶。   

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在河堤邊看見馬鞍藤,在台灣海濱特別常見到馬鞍藤的身影,

除了馬鞍藤有良好的定砂能力之外,亦有美觀的功能。

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馬鞍藤的種子有黃褐色的毛邊,直徑大約1公分左右,

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此外,馬鞍藤的花全年生長,盛開時特別艷麗,因此有海濱花后的美稱。

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來到井仔腳瓦盤鹽田,別忘了領許紀念鹽袋喔!

鹽袋要到鹽田對面的興安宮領取。

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服務人員會請遊客登記名字及人數,發放紀念鹽袋;

服務人員亦會貼心的詢問是否要喝冰茶,

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今日奉茶:冬瓜冰茶,沁涼好喝。

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我們拿到紀念鹽袋囉!

這才發現我們在系遊出張所之後,又到了第二個系遊系列..^^

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在夕遊井仔腳販賣部前方,可將紀念鹽放入鹽袋中,

雪白的結晶鹽和可愛的玩具鏟,我想小孩們應該都會很開心吧。

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男友裝好結晶鹽囉!

好心的店員有提醒:這些鹽不能食用,僅提供洗澡、泡澡時使用。

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換我裝紀念鹽了!

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隨著日落西沉,皎潔的月亮亦悄悄從西邊升起。

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抬頭望向候鳥~黑腹燕鷗,這是秋冬才會從西伯利亞等地飛至南方過冬的候鳥,

特別會在台南北門這附近出沒與停留,

因此也吸引許多賞鳥人士前往井仔腳捕捉他們的美麗身姿。

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隨著夕陽西下,開始拍攝"倒影",

從許多程度上,我喜歡倒影所產生的延伸感,以及另一種朦朧美。

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這張是男友幫我拍的,有水中倒影~

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並以結晶池中的天空倒影,為本篇旅遊札記畫下句點。

 

這裡幾乎沒有遮蔽物,因此建議下午三點之後再進來拍照,

除了比較不會太過酷熱之外,亦可欣賞夕陽西下的景觀。

井仔腳瓦盤鹽田很適合全家旅遊,且能寓教於樂,

之前我有分享北門區的"錢來也雜貨店"及"台灣烏腳病文化紀念園區"(皆可點名字進入網誌連結)

如此一來可以在北門區排一整天的悠閒之旅,

推薦大家多來台南海濱走走,體驗不同的生態旅遊路線。

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