小桃媽-賴玉珊心理師的親子生活

進入12月之後冷氣團一波接著一波， 這種天氣最適合吃暖呼呼的火鍋～

前陣子到我們家附近的故鄉正宗花雕雞，

花雕雞香味撲鼻、走山雞肉質滑嫩中帶著緊實的口感，

作法講究卻價位平實，味道不會偏鹹，以上這些特點都讓我們印象深刻。

故鄉正宗花雕雞位於永大路上，

正紅色的大招牌很醒目，附近也滿容易找停車格，

其實這是從東豐路遷址、改在永大路展店(更早以前的前身是咕咕咕花雕雞)，

說到這裡，應該滿多人想起故鄉花雕雞唇齒留香的風味。

當天晚上座無虛席，若要前往記得事先訂位～

menu分成單點、套餐兩種形式，

光是花雕雞這道菜就有許多種變化，

還有滿多快炒及酥炸類可以選擇，

也有提供2人~8人份的套餐組合，

每人大約花個三百多元就能吃到多種菜色。

我們當天點的是二人套餐，另外又單點一份花雕滋補雞湯及二份小炒，

平常日的中午提供物超所值的商業午餐，

這是要事先電話預訂才有的優惠。

【秘製蛤蜊鍋】 $200

這道開胃的前菜是店內招牌菜之一，

新鮮的大顆蛤仔在清澈湯頭之中逐漸綻放，

每一顆蛤仔都是大顆的肥美size，厲害的是它的湯頭，

因為一般吃到的蛤仔湯都會帶著薑的嗆辣，

然而這邊的蛤蜊鍋是用中藥材熬煮，

吃起來不僅沒有薑味，喝起來是溫潤的口感，更襯托蛤仔的鮮味。

就連孩子也是一口接一口，

當孩子一口接一口地吃，對這間店的好評就會直線飆升，

有孩子的爸媽應該都能懂我的感覺... XD

【花雕皇帝雞】1~3人份   $480

蛤蜊都煮開了之後，服務生端上香噴噴的花雕雞，

迎面而來的是濃郁的花雕酒香，

花雕雞煮滾之後有服務生進行桌邊服務，

服務生運用持續拌炒的方式，

讓手工粿條完整吸附濃郁醬汁，

吸附花雕醬汁的雞肉吃起來香稠濃郁，

選用走山雞的去骨雞腿肉，

吃起來滑嫩中帶著Q彈口感，就連雞皮吃起來也是Q彈的。

他們的手工粿條吃起來跟其他店家的粿條完全不同，

滑潤如絲絹般的粿條在咬下去的瞬間還會有空氣感，

吃進嘴裡又能感覺到彈牙的口感，真的是大推薦！

【XO醬炒龍肉】    $320

各種食蔬與XO醬均勻拌炒，香辣可口且吃起來有層次感，

本來很納悶什麼是龍肉，問了服務生才知道龍肉就是曼波魚，

膠原蛋白含量很高的曼波魚呈現彈牙脆脆的口感，

這道料理好適合配啤酒喔~~

【金沙杏鮑菇】    $200

金黃酥脆的鹹蛋黃外皮和軟嫩的杏鮑菇，

一口咬下還有鮮美多汁的口感，

沒有多餘的調味也能這麼好吃～

【朴葉嫩豆腐】    $120

嫩豆腐是店家用自製蒸蛋煎到兩面金黃，

搭配鮮菇及時蔬，佐以特調醬汁，

醬汁的鹹度剛好，因此家有小孩也很適合食用。

【花雕滋補雞湯】1~3人     $480

以紅棗、枸杞及玉竹等中藥材熬製而成的雞湯，

再澆淋花雕酒增添酒香味，

裡面的放山雞肉給的也很多，

放山雞肉吃起來口感緊實，

單吃就很好吃、沾一些醬料也很美味，

雞湯有淡淡花雕酒味，喝起來很清爽，

是個適合一年四季的溫補雞湯。

吃飽喝足，這邊還有提供自助式冰淇淋，

就用三球冰淇淋為這頓晚餐畫下開心的休止符～

自從有了孩子之後，選擇餐廳再也不是只有美味與否，

餐點是否有孩子能吃的、是否有兒童餐具、兒童餐椅，

都是身為爸媽的我們選餐廳的優先考量。

故鄉花雕雞的口味比較清爽、不會過鹹，再加上有兒童餐具、兒童餐椅，

服務人員上熱湯時都會刻意避開孩子，

服務人員對孩子也都很親切友善，更讓我對這間餐廳增添好印象，

如果近期要家庭聚會、公司聚餐，不妨把這間餐廳放入口袋名單～

DATA

故鄉正宗花雕雞

地址：台南市永康區永大路三段109號

電話：(06)203-5566

營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00

粉絲團：故鄉花雕雞