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滴雞精喝起來很鮮甜美味,完全沒有腥味、不油膩,

可以直接品嘗,或是煮湯、煮粥、煮嬰兒副食品都很適合~

 

在我國高中那個經常熬夜的年代,

補身體都是靠充滿腥味的雞精,每次都要捏著鼻子一鼓作氣的吞下肚,

再搭配大量的白開水,才能把腥味完全去除,

直到滴雞精越來越普遍了之後,喝一次就愛上這種濃醇香的好味道!

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在台北南門市場展店三十餘年的老店:逸湘齋

最有名的就是外省功夫菜,逸湘齋滴雞精則是功夫菜的延伸。

市面上滴雞精品牌琳瑯滿目,

選擇有口碑老店的滴雞精,感覺比較有保障。

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滴雞精適用於考生、孕產婦、小孩、長輩、運動員、工作繁忙的上班族,

像我自從開學之後,開始過著馬不停蹄的工作繁忙期,

品嘗三週逸湘齋滴雞精,我覺得體力和氣色都有比較好,

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尤其是在熬夜之後,

隔天早上喝一碗滴雞精,這種感覺特別明顯。

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說真的,我在孕期沒喝過滴雞精,

反而是等到生產後為了追奶,才開始接觸滴雞精。

來我這邊看文章的幾乎都是孕婦及新手媽咪,

因此以下介紹滴雞精的原理、食用方式及簡單料理。

 

什麼是滴雞精?

滴雞精是不加一滴水,以蒸煮的方式滴出整隻雞的精華,

與腥味難除的雞精完全不同喔!

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逸湘齋滴雞精富含蛋白質、胺基酸及膠質,

鈉含量偏少,而且熱量很低。

 

常有同事說:幹嘛買滴雞精,自己蒸煮的滴雞精最好。

但我有不同的看法,因為市售雞都沒標明使用的雞種,

滴出來的東西會不會有不好的萃取物?

相較於市售滴雞精多選用飼養35天的肉雞,

逸湘齋滴雞精選用自然熟成120天以上的黑羽土雞

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無塑化劑、無防腐劑,還有雞農提供零投藥養殖證明

這樣喝起來才能保證鮮美純淨。

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逸湘齋滴雞精有原味、養生香菇、金華火腿三種口味,

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外盒都是討喜的金色,

送禮也很美觀大方,

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一盒十入裝,

每一包都是薄薄一片,保存起來不會占空間。

 

逸湘齋滴雞精的保存方式

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逸湘齋滴雞精可保存兩年,

因為在製作過程中,使用離心濾油技術、溫壓滅菌兩道專利工序,

再使用高壓釜專業滅菌,最後用特殊微生物阻絕包裝材,

因此可以保存兩年。

此外,逸湘齋原味滴雞精及養生香菇滴雞精還可常溫保存

外出攜帶方便,

對於瓶餵的母乳媽咪來說,家裡的冷凍庫都用來放母乳冰棒,

能夠常溫保存的滴雞精也是很重要的優點。

 

滴雞精的食用方式

滴雞精和雞精不同,

因為滴雞精有大量膠質,常溫下會是黏稠狀,

所以一定要加熱食用~

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最方便的方法就是整包滴雞精放入熱水中,

隔水加熱一分鐘就能食用了,

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撕開滴雞精包裝的一小角,

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黃澄澄的原味滴雞精透出濃郁的香氣,

入喉還有一種鮮甜的滋味。

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逸湘齋養生香菇滴雞精則是比較深的色澤,

聞起來有點像濃郁的香菇雞湯,

喝起來是鮮美的滋味。

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金華火腿滴雞精則帶著與眾不同的風味,

品嘗起來有著層次感,也是我最喜歡的口味。

 

以往我們會以為營養高=熱量高

no~no~no~

逸湘齋滴雞精經過專利除油技術,每一份滴雞精熱量僅18.4大卡,

對於希望長胎不長肉的孕婦來說,

滴雞精是非常好的營養補充品,可以安心喝。

 

滴雞精的簡單料理:活力UP蒸蛋

除了直接飲用之外,滴雞精也可以入菜喔!

例如:兩歲以下的小寶貝不建議直接飲用滴雞精,

但是可作為副食品的湯頭,一方面增加風味、也可增加營養。

以下介紹活力UP蒸蛋食譜,

一歲以上的小寶貝及大人都能食用~

 

材料

雞蛋2顆、滴雞精一份、水適量

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先將兩顆蛋打入碗裡面,

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這裡是用阿基師教的蒸蛋黃金比例,蛋:水=1:2

我打入兩顆蛋,因此要倒入整整四顆蛋殼的水量。

將隔水加熱後的滴雞精用蛋殼盛裝,放入碗中,

不足的部分則用清水。

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全部攪拌均勻後,以網子過篩,

過濾多餘的泡沫及雞蛋的繫帶。

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容器蓋上鋁箔紙,

我習慣在鋁箔紙上方搓幾個小洞,

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電鍋外鍋添加1.5杯的水量,

用一支筷子讓電鍋蓋留個小隙縫,

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取出後的滴雞精蒸蛋很光滑,

完全沒有坑坑疤疤的氣孔,

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吃起來很水嫩~

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滴雞精蒸蛋的味道鮮美,

不用任何調味料就非常好吃,

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這道料理適合全家大小食用,

對於食慾不振、感冒的孩子來說,

滑嫩好吃的滴雞精蒸蛋也是很棒的料理。

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以上是逸湘齋滴雞精的料理食譜,

無論是直接飲用或添加入菜,都是不錯的選擇,

如果經常覺得疲憊勞累,

不妨買一份滴雞精,清晨起床就熱一碗,

習慣當超人的人們,別忘了添加一些營養,慰勞不眠不休的身心啊~

 

[本文為開箱體驗文,文中所述皆為真實心得,實際感受因人而異] 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 小布麻麻
  • 最近身體很虛~我也在想到底要吃些甚麼補補身體耶~
    之前只買過金牌大師(自己喝)跟田園香(給媽媽喝 但好貴)的,
    看來真的可以來研究一下是不是要買來補補自己了
  • 我也是! >"<
    其實我以前也都是買給長輩喝哩,不過,後來發現生孩子之後體力真的變得不好,每次感冒都容易引發嚴重的鼻竇炎,才覺得真的該補一下了..Q_Q

    小桃媽 於 2015/11/17 18:22 回覆

  • jkliang
  • 我最想品嘗逸湘齋金華火腿滴雞精~因為我想讓我的小朋友補充營養~頭好壯壯~ 
  • 感謝留言,但請留言在粉絲團抽獎貼文,這樣才有抽獎資格喔..^^

    小桃媽 於 2015/11/17 18:20 回覆

  • visa588
  • 我最想給媽媽嘗逸湘齋金華火腿雞精!因為媽咪腰椎骨刺開刀很需要補充養與體力~
  • 感謝留言,但請留言在粉絲團抽獎貼文,這樣才有抽獎資格喔..^^

    小桃媽 於 2015/11/17 18:20 回覆

  • Beth  Yu
  • 我最想品嚐逸湘齋金華火腿滴雞精 因為好美味
  • 感謝留言,但請留言在粉絲團抽獎貼文,這樣才有抽獎資格喔..^^

    小桃媽 於 2015/11/17 18:20 回覆

  • 紘溢甘
  • 逸湘齋金華火腿滴雞精is so very good..!
  • 感謝留言,但請留言在粉絲團抽獎貼文,這樣才有抽獎資格喔..^^

    小桃媽 於 2015/11/17 18:20 回覆