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【關於作者】 小桃媽,具諮商心理師證照,育有兩位女兒,熱愛旅行、美食、親子活動。教養之路學習以溫柔而堅定的態度持續給愛,期許孩子在成長過程中,學會愛、學會生活規矩,然後逐漸長成屬於自己的樣子。
現為健康遠見(遠見雜誌)、IBABY愛貝比親子網(靖娟兒童安全文教基金會)、KidsPlay親子就醬玩、MamiBuy媽咪拜、媽媽經、嬰兒與母親雜誌專欄作家。
❤家庭成員:小桃爸+小桃媽+小桃(4Y)+小蘋果(1Y)~
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自從小桃滿一歲之後,

越來越喜歡自己拿食物來吃,

我也開始思考手指食物可以做什麼樣的變化。

某一天在賣場看到紅豆夾心的銅鑼燒,

靈機一動的想來試試看香蕉鬆餅,

沒想到做法真的超容易,小桃瞬間完食!

 

[食材]

低筋麵粉(60g)、牛奶(60ml)、雞蛋(1個)、砂糖(10g)、香蕉(1支)、橄欖油(少量)

 

[作法]

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1.低筋麵粉過篩,放在旁邊備用。

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2.將香蕉剝皮後切成段狀,並加入牛奶。

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3.放進果汁機攪拌。

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4.把已過篩的低筋麵粉拌入香蕉牛奶裡面。

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5.將一顆蛋及砂糖放入容器中,並用打蛋器打至稍微泛米黃色。

6.持續用打蛋器,直到蛋液可停留在打蛋器約一秒。

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7.將蛋黃糊拌入香蕉糊之中,並加入少許橄欖油,攪拌後即為香蕉鬆餅糊。

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8.不沾平底鍋用小火熱鍋,將香蕉鬆餅糊用湯匙徐徐倒入平底鍋,呈現圓形狀。

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9.持續以小火加熱,看到鬆餅上方的泡泡都消掉,再停個10秒即可翻面。

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10.翻面後繼續煎約10~20秒即可盛盤。

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香蕉鬆餅真的很簡單,

用一只平底鍋就能輕鬆完成,

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從側面看香蕉鬆餅,每片其實都有厚度,

鬆鬆軟軟又帶著香蕉的自然甜味,

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大人也可以沾一點蜂蜜來吃,

就是營養美味的早餐或下午茶。

以上食譜與大家分享~

 

更多副食品、點心製作請參考:

http://anity0404.pixnet.net/blog/category/2542344

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留言列表 (3)

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  • Sophie
  • 請問桃媽~寶寶未接觸全蛋,只用蛋黃時比例需調整嗎
  • 我沒試過只用蛋黃呢..很抱歉沒辦法回答你~ > <

    小桃媽 於 2015/04/17 09:17 回覆

  • parachute1717
  • 您好,您在步驟5是說蛋黃,但圖片像是全蛋,那……請問做法是全蛋嗎?謝謝^^a
  • 您好:
    感謝提醒,是全蛋沒錯,已修正..^^

    小桃媽 於 2016/01/20 08:29 回覆