帶有濃郁香氣的青醬，不只可以舒緩情緒，
富含鈣、磷等營養素都是寶寶骨骼發育的必要營養，
自製青醬很簡單，而且香氣不輸給市售的青醬，
還能控制橄欖油添加的量，讓寶寶吃得安心又健康～
[健康食材LOOK]
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九層塔 |
富含蛋白質、維生素A、B1、B2、C、鈣、鐵、磷等營養素，其中磷是製造骨骼及牙齒所需的營養。 |
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鯛魚 |
低脂肪、高蛋白，含有豐富菸鹼酸，幫助維持神經系統及大腦運作正常；鯛魚的吸收率高，特別適合腸胃系統不好或腹瀉剛康復的寶寶食用。 |
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蘆筍 |
富含維生素A、B1、B6及C，鐵、鈣、鎂、鉀、磷，其中鈣質能幫助寶寶骨骼強健，鐵則能提升血液含氧量，讓氣色變好。 |
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袖珍菇 |
富含維生素B1、B2、維生素C、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等成分，蛋白質含量接近肉類，約一般蔬菜的3~4倍。 |
[材料]
麵：義大利麵50g、鯛魚一片、袖珍菇8朵、蘆筍5支、洋蔥及胡蘿蔔少量、冷壓初榨橄欖油1匙
青醬： 九層塔一包（若有自種的更好）、蒜頭5顆、松子適量（可用核桃、腰果、杏仁片代替）、橄欖油3大匙、鹽少量
[寶寶版青醬作法]
1.堅果（松子/核桃/腰果/杏仁片）用平底鍋炒香
2.把炒香的堅果和製作青醬的所有食材，
放進果汁機（攪拌棒）攪碎
因為我放的橄欖油不多，所以使用果汁機時慢慢攪，
不用添加水，一樣可以全數絞碎，
自製青醬真的很容易，
沒用完的青醬可以放入冷凍庫。
[青醬鮮魚義大利麵作法]
1.蘆筍切小段，紅蘿蔔、洋蔥、秀珍菇切塊狀備用。
2.將義大利麵放進滾水中煮軟，水滾後滴少量橄欖油，再滾一下，將麵條撈起放在旁邊備用。
Tips:滴少量橄欖油可避免麵條結塊。
3.倒入少許油，洋蔥炒香，
續放入袖珍菇、紅蘿蔔、蘆筍一起炒香。
4.加入三大匙青醬及煮熟的義大利麵一起拌炒。
鯛魚容易碎掉，
因此等食用時再把蒸熟或煎熟的鯛魚放在義大利麵上方即可。
這道食譜小桃非常買單，一下子就吃得精光，
自己做美味青醬，步驟超簡單，
就用天然食材滿足家人及寶寶的味蕾吧！
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