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 古色古香的用餐環境,新鮮魚貨搭配精巧細緻的擺盤,

親切熱忱的服務態度,讓我們雋永不已...

 

1/9晚上,小桃熟睡之際,

我跟小桃爸坐在客廳,邊聊天邊划手機,

看到好友跟她的妹妹到魚匠作吃海鮮蓋飯,

當下完全被精緻的擺盤吸引,立刻打電話訂隔天中午的位子!

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1/10中午,

小桃一家三口和小桃的舅舅(我弟弟)一同前往用餐,

魚匠作位於府中街巷子內,

附近停車位不好找,

可停在台南女中旁邊的停車格,再徒步前往。

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 上圖擷取自大口吃,大口玩台南粉絲團

看到夏威夷烤烤這間店就可以彎進小巷子裡,

一進去之後會看到許多住宅,

別懷疑,繼續走個幾步,

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魚匠作就在巷子的左手邊。

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魚匠作原先是和緯路黃昏市場的攤販,

在2014年底搬來府中街巷子內,

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紅磚牆留著歷史的痕跡,

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牆面上坑坑洞洞是二次世界大戰時,

1945年美軍對台南進行一連串的空襲,

古牆上還保有當時轟炸掃射的痕跡。

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晚上只營業到八點,

老闆娘說這附近都是民宅,

配合附近居民的作息,所以也早早打烊休息。

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庭院還滿寬敞的,

呈現古色古香的氛圍,

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魚匠作的庭院有一口活井,

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還有附上木製水瓢可以打水,

需要注意的是比較大一點的小孩可能要有爸媽在旁邊盯著,

以免發生危險。

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門口還有手動幫浦可以汲水,

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左邊的牆面有彩繪,

右邊有戶外用餐區,

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店內的座位不多,大約可容納20人,

吧檯大約可容納4人,

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無論是室內用餐區或室外用餐區,

都是木製桌椅,

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牆面和天花板也是以木製裝潢為主,

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開放式廚房,

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各種新鮮魚貨陳列在透明玻璃冷藏櫃內,

生鮮食材來自台灣蘇澳、東港、澎湖的鮪魚、旗魚、紅甘,

還有日本空運來台的牡丹蝦及干貝。

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入口處的左邊是自助區,

筷子、湯匙及佐料、麥茶皆可自行取用,

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我們坐在離吧檯最近的四人座,

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前晚有先預定兒童餐椅,

因此店家也先幫我們準備好了。

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菜單看起來好精緻喔!

販售的餐點包括:丼飯、火鍋套餐,

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丼飯價位在170元至380元,

其實我超想點直火燒五花梅豚丼飯和富良野牛肉丼飯,

因為朋友分享這兩道餐點看起來都好好吃,

結果我還是點炙燒生魚丼飯了~ 

丼飯可加購50元升級為套餐,

套餐包括:

味噌魚骨肉湯、乳酪或古早味冰品(二選一)、當季水果,

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另外可單點:

手捲、刺身、壽司、熟食、吸物,

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這次本來想單點炙燒比目魚鰭邊壽司,

可惜最後吃太撐,就沒加點,

下次再來試試~

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蒸蛋的價位從30元至90元不等,

單點鮮魚骨肉味噌湯是60元,

還是丼飯加購50元升級為套餐比較划算。

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除了菜單上面的餐點,

還可以購買冰清酒、日本風味果汁/汽水、氣泡水。

 

鮭魚酒漬魚卵丼飯

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酒漬鮭魚卵、鮭魚生魚片、魚卵、蟹腳棒、玉子燒,

還有醃漬嫩薑、海帶,

真材實料擺得滿滿一碗,完全看不到底下的醋飯。

酒漬鮭魚卵吃起來飽滿鮮甜,帶著酒味的香氣,

每一口都讓我讚不絕口!

 

牡丹蝦干貝海鮮丼飯

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精巧的擺盤讓丼飯一上桌就是眾所矚目的焦點,

鮭魚卵、干貝、鮪魚、海鱺、蝦卵、章魚、蟹腳棒、玉子燒,

上方還有牡丹蝦、甜漬黑豆、海帶等,

豐富的鮮味全部堆滿滿的一碗,

這道主餐是我弟弟點的,

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他有賞我跟小桃爸各吃一口牡丹蝦,

真是鮮甜味美~

 

炙燒生魚丼飯

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炙燒鮭魚、炙燒鮪魚、章魚、蟹腳棒、玉子燒,

上方還有甜漬黑豆、嫩薑,

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炙燒鮭魚富含油脂,聞起來香氣四溢,

入口即化,好好吃!

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使用台灣花蓮富里農民使用的自然生態水田種植的珍珠米,

粒粒分明的醋飯,

每一粒飯都呈現晶瑩透亮的色澤。

 

 蒸蛋

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吃到最後發現.....

裡面完全沒有其他配料,

因為實在平淡無奇,所以是我一人獨自完食,

 如果要點蒸蛋,建議還是點比較貴一點的蒸蛋。

 

酒漬鮭魚卵蒸蛋

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這是我弟弟加點的,

蒸蛋下方一樣沒有任何配料,

上方鋪著晶瑩飽滿的鮭魚卵,

帶著酒香,每一口都是鮮甜滋味。

 

玉子燒

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魚匠作有販售玉子燒壽司($50),

我們想單點玉子燒給小桃吃,

老闆很豪爽地說不用錢,真是感謝喔!

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  層層堆疊的玉子燒,

香甜滑嫩,鬆軟的口感令人陶醉不已,

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小桃吃得津津有味。

 

味噌魚骨肉湯

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這是丼飯加點套餐所附的湯品,

好大一碗,

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裡面的配料也不少,

有鮭魚肉、海帶、蘿蔔,

很少看到味噌湯有添加蘿蔔的,

然而他們的味噌湯加了蘿蔔之後,有著蔬菜的自然鮮甜,

非常推薦!

 

奶酪

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這是升級為套餐附的甜點(與古早味冰品是二選一)

看似平淡無奇,吃起來卻有濃郁奶香。

 

古早味冰品

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這是升級為套餐附的甜點,

酸梅冰淇淋還滿好吃的,

還有附上餅乾及軟糖。

 

季節水果

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 升級為套餐附的水果-柳橙,

個人是覺得加價$50升級套餐真的很划算。

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整體而言,

魚匠作的丼飯表現得很出色,選用健康無毒珍珠米,

醋飯粒粒飽滿彈牙且飄香,

海鮮類也都好吃新鮮,炙燒系列更是誘人。

服務人員都很親切,店內還有兒童椅,

 無論是餐點、cp值、環境及服務,

都很值得來訪,

以上食記與大家分享。

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餐廳名稱:魚匠作

地址:台南市中西區開山路122巷36弄12號

電話:06-2216895

營業時間:11:00-14:00; 16:0-20:00 周二公休

消費時間:2015.01.10

臉書:魚匠作 生魚片.壽司.丼飯

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